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レシピID :451706
栗の甘露煮☆・・・覚書
近所の山で栗拾い・・・自然の恵みをいただきます。2009/02/23話題入り感謝！
ジップロックで冷凍保存もできます。
ジップロックで冷凍保存もできます。
材料 （ ３０粒 ）
栗
むいて600ｇ
湯
多め
酢
大さじ2
砂糖
500ｇ
水
栗がかぶるぐらい
くちなし
１個（省略してもよい）
みりん
大3
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1
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鬼皮をむく。怪我に気をつけて・・これが一番手間がかかります。
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2
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鍋に湯を沸かし、栗をいれ酢を加えて沸騰するまで中火で煮る。沸騰したら弱火で１０分煮る。酢を入れると煮崩れしにくくなります。
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3
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栗を水の中に丁寧に入れ優しく洗います。
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4
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鍋に栗を割れないように気をつけて入れ、ひたひたまで水を注ぎます。砂糖とくちなしを割って加え、オーブンペーパーで落し蓋をして弱火で２０分。そのまま一晩煮冷まします。
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5
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煮沸消毒した瓶に栗を丁寧に入れます。シロップを漉しみりんを加え１０分煮詰める。栗の入った瓶に静かに注ぎ入れます。
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6
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さらに長期保存のために瓶ごと１０分間煮沸します。
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7
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09/02/20話題入りアリガト！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(24人)
わぁ～きれい！お正月用に作ってもらえてうれしいです♪
わぁ～れぽアリガト！お嬢ちゃまにも喜んでもらえてうれしいな♪
エミリーちゃん今年もこの季節が巡ってきたね♪X５れぽ嬉しいな
でめちゃん、今年もこれを作ってもらえて嬉しい☆毎年アリガト♪
わぁ～お正月用に作っていただきうれしいです！粒ぞろいですね！
わぁ～初めてに選んでくれて嬉しいな～とっても美味しそう☆感謝
mahazちゃん、たくさんの瓶入り甘露煮ありがとう！感激です
わぁ～みな☆たん、初でたくさん作ってくれてとっても嬉しいな！
わぁ～でめちゃん、たくさん作ってくれたのね！！嬉しすぎです！
エミリーちゃん、今年も嬉しいリピれぽありがとう！感激です！
モモたんさん、3年目とは感激で泣けてきます☆ありがとう！！
jam樹さん、ステキなれぽアリガト！とってもおいしそうです☆
はじめまして～
つくれぽアリガト☆
キレイに作ってくださって嬉しかったです。
旬の味を楽しんでね♪
又どうぞヨロシク！
「栗の甘露煮」大好きなんですよ～。
買うと高いし、たまにしか食べられないんですが
今年の秋はこのレシピでいっぱいいっぱい作りたいと思います^^
秋が待ち遠しい～＞＜
秋になっやらぜひぜひ作ってね！
わたし、仁奈ちゃんのよもぎもち大好き！
春はよもぎもち。秋と冬は栗の甘露煮。
季節を楽しめていいね～
夏は？何つくろ？？