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白瓜の辛し漬け

レシピID :451741
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ちょっと出しそびれてしまったレシピで夏の野菜漬物ですが、きゅうりでもすっごく美味しいですよ！箸休めやご飯にピッタリですが、焼酎の“アテ”としてもどうぞ！（＾＾）
ごとうしいか ごとうしいか

材料

白瓜 １本
塩
種を取って皮を剥いた瓜の重さの5％が目安
粉和ガラシ 塩と同量
砂糖 塩の1.5倍程度

1

瓜は皮を剥いて立て半分に切り真ん中の種部分をくり抜きます。

2

ビニール袋に塩、砂糖、カラシを入れて混ぜます。

3

袋の中に瓜を入れてまぶすように軽くもみ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
軽く洗って水気を取り、食べやすく切って盛り付けます。
お好みでキッチンペーパーで拭いただけでもいいですよ！

コツ・ポイント

瓜は夏に出回りますが、年中あるきゅうりを使えばいつでも作れます（＾＾）
※ごぼうやにんじん、大根などの根菜類はちょっと合わないみたいなので応用時はご注意！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/09/06

写真

いただいた白瓜に困り果てていましたがかなり食べやすくなりました♪

写真 Ｐ子ママ

漬物にすると食べやすくなりますよね！ 美味しそうな写真です～

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/30
我が田舎では小茄子でこの漬物を作りますが、私は茄子の漬物の食感が苦手。。。でもこの味は好き！ということで同じ夏の時期に田舎の庭で取れる瓜を同じように漬けてみたところ大好評でしたので、それから夏は瓜、そのほかの時期はきゅうりと定番漬物となってます。

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