鶏肉と大根のやわらか煮
作り方
コツ・ポイント
料理酒はタカラ「料理のための清酒」(食塩無添加)を使いました。07.11.19改定しました。⇒鶏肉をよりやわらかく、しっとりさせたくて、さぶ餅さんのID:398519 を参考に片栗粉をまぶしたら、やわらかく&とろみがついて、よりおいしくなりました。また濃厚にしたかったので、オイスターソースも加えました。片栗粉がこげつきやすいので、弱火で、気をつけながら煮込んでください。
このレシピの生い立ち
鎌倉へ行ったときに、大根と鶏肉の角煮風の煮物を食べ、その味と柔らかさに感激!お家でも食べたいな~と、チャレンジしてみました。08.3.6に35回目の話題入り、ありがとうございました☆
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