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(43品)
レシピID :452035
パリパリもちもち♡レーズンとクルミのパン
外はパリッとハードで中はもっちもち♡ レーズンとクルミがおいしいパンです♪ フランスパン粉がなくても気軽においしく焼けるのが嬉しい♡
捏ね時間も少ないし楽ちんっ♪
捏ね時間も少ないし楽ちんっ♪
材料
強力粉(カメリア使用の場合)
200ｇ
ぬるま湯
150ｃｃ
砂糖
大さじ1
ドライイースト
小さじ2/3
塩
ひとつまみ
レーズン
適量
くるみ
適量
上新粉
適量
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1
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ボウルにぬるま湯を入れて砂糖を加え溶かす。そこにイーストを入れ混ぜたら強力粉の半量を加え混ぜる。塩と残りの粉、お湯でふやかしたレーズンを加えて混ぜ一まとまりになったら台に出して10分捏ねる。
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2
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薄く油を塗ったボウルに入れてラップしたら40度のレンジで一次発酵30分。(写真は発酵前)
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3
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打ち粉(強力粉)をして４等分にする。それぞれ丸め直し濡れ布巾を掛けてベンチタイム10分。
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4
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打ち粉をして麺棒で楕円形に伸ばし、砕いたクルミを広げ端からクルクル巻いていき、巻き終わりを下にして置く。 上から、たっぷり上新粉を振るいかけ好きな切り目をカミソリで入れる。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に乗せてレンジに入れ40度で二次発酵30分。
210度で15分焼く。
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6
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今回初めてレーズンとクルミのパンに挑戦しました。
クルミが身体にいいと知ってからすぐ検索して発見（笑）
全粒強力粉と地粉（これは中力粉ですが）を半々、
レーズンとクルミを40gずつ入れてやってみました。
巻いて作るパンは初めてですが、キレイに出来ました♪
今後も作らせていただきますね。
クルミって体にいいんですねっ知りませんでした(汗
じゃあワタシもまた胡桃のパン研究してみよう♡♡
全粒強力粉で作るともっともっとおいしいんだろうなっ♪
真似したい♡