ご飯にあう！ごぼうと鶏肉のきんぴら風煮物
レシピID:452424
きんぴら風の味付けで、ご飯のお供にも、お酒のあてにもぴったりですよ。
材料
| ごぼう | 1本 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| にんじん | 1／3本 |
| 酢 | 適宜 |
| 出汁 | 1カップ |
| ○酒 | 大さじ1.5 |
| ○砂糖 | 大さじ1 |
| ○醤油 | 大さじ1.5 |
| ○みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 青海苔 | 適宜 |
-
1
-
ごぼうは太ければ縦半本にし、7～8mmの斜め切りにして水につけてアクを抜く。
鶏肉は2cm角位に切る。
にんじんは縦半分に切り5mmの斜め切りにする。
-
2
-
お湯に酢を加えごぼうをさっと下茹でする。
-
3
-
鍋にごま油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったら、ごぼうとにんじんを加えて炒める。
油が全体に回ったら、○印の調味料を入れてさらに炒める。
-
4
-
調味料が全体にまわったら、出汁を加えて煮汁がほぼなくなるまで煮る。
器に盛り、青のりをふる。
-
5
-
コツ・ポイント
お酒のあてにする時は、一味をふってもいいですよね（＾∀＾）
他にレンコンやこんにゃくを加えて鶏肉をボリュームUPして、メインのおかずにもどうぞ。
他にレンコンやこんにゃくを加えて鶏肉をボリュームUPして、メインのおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/31
ごぼうを使い切りたくて・・・。
きんぴらは飽きてきたし、筑前煮するには材料がないっ！
あるもので甘辛煮物にしてみました。
きんぴらは飽きてきたし、筑前煮するには材料がないっ！
あるもので甘辛煮物にしてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント