ぽかぽか 粒々コーンスープ
Description
コーンと玉ねぎの優しい甘み。あえて濾さない我が家のコーンスープです。
KT121
材料
（３～４人分）
作り方
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1
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：汁気を切ったコーン缶と玉ねぎをFP（またはミキサー）に入れて粉々になるまで回す。
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2
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：バターを鍋に溶かして１を入れて軽く炒める。小麦粉を振り入れて全体に満遍なく絡めるように混ぜる。
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3
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：２を木べらで混ぜながら少しずつ牛乳を加えて伸ばす。コンソメ、月桂樹の葉も入れて少しとろみが付くまでことこと煮込む。
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4
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：塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。クルトンやパセリを加えてどうぞ。
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5
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コツ・ポイント
少しだけとろっとさせるのに小麦粉を使っています。食べた時の粒々が好きで、粒コーンを使い濾さずに仕上げています。気になる方は最後に濾すかクリームコーン使用でどうぞ。コンソメキューブの個数はメーカーによって異なるかと思うので「牛乳に対して分量」としました。
このレシピの生い立ち
昔からコーンスープは粒々が好きでこの作り方です。
このレシピの作者
(
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KT121
