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ザクザク＊塩天丼

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Description

コロコロに揚げたかき揚げをご飯に混ぜ込み、ごま塩で頂きます。　ザクザクの食感もおすすめです♪

材料 （２人分）

炊きたてご飯
お茶碗 ２杯分
葉玉ねぎ　（または、玉葱と白葱の青部分）
1/2個
ちくわ　（太）
１本
エリンギ
１本
○天ぷら粉
大さじ３～４
○水
５０ｃｃ程
天然塩
適量
黒ゴマ
多めに適量
三つ葉　（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    葉玉ねぎは小さめの一口大に切ります。
    葉の部分も使うので、大きさを揃えて切ります。

  2. 2

    エリンギ、竹輪も大きさを揃えて一口大に切ります。

  3. 3

    ○をボールに混ぜ合わせます。
    葉玉ねぎ、エリンギ、竹輪を入れざっくりと混ぜ合わせます。

  4. 4

    180℃に熱した油で数回に分けて揚げます。キツネ色になるまで、こんがりと。
    揚がったら軽く塩を振っておきます。

  5. 5

    ご飯に混ぜ合わせ、塩で味を調えます。黒ゴマを振り、三つ葉をのせて頂きましょう✿

コツ・ポイント

竹輪は肉厚なものがおすすめ♪
一度に大量に揚げるとベちゃっとなるので、少量ずつ３～４回に分けて揚げます。
葉玉ねぎがない場合は、玉ねぎ小1/2個、白ねぎの青い部分２本ほどで代用可です。
　

このレシピの生い立ち

帆立の貝柱を使うかき揚げ丼のレシピを、貝嫌いの主人のために竹輪＆エリンギでアレンジしました。
食感も良く、お手軽でおいしい✿
レシピID : 452478 公開日 : 08/02/04 更新日 : 10/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年9月19日
写真
i_yokan
初めての塩天丼です。たんまりしました♪　リピ決定です。

丁寧で上品なお料理にうっとり♡＾＾嬉しれぽ心から感謝です❀

2010年7月8日
初れぽ
写真
CoffeeCoco
これこれ！この味大好き～♪ごま塩があったのでそれ使って♪うま～♪

秘かに大好きな丼なので凄く嬉しかったです♡Cocoさん有難う

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ザクザク＊塩天丼
by かのん..ｐｊ.