母に教わった～柿の白あえ～
レシピID:452504
母に教えてもらった柿の白あえです。
旬の果物を使った美味しい白和えを召し上がれ＾＾
旬の果物を使った美味しい白和えを召し上がれ＾＾
材料 （ 4～5人分 ）
| 柿 | 2個 |
| 絹ごし豆腐 | 300g |
| 春菊 | 1/2把 |
| 砂糖 | 小さじ3 |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
| 煮きった酒 | 小さじ2 |
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1
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絹ごし豆腐をペーパータオルに包み、軽く重しをして20分ぐらい水気をきる。
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2
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柿はサイコロぐらいの大きさに切る。
春菊は軽くゆでて1cm幅に切る。
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3
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水気を切った絹ごし豆腐を手でつぶす。
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4
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3に柿と春菊を合わせて調味料を入れて混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
時間があれば絹ごし豆腐を裏ごししておけば、さらになめらかに口当たりがよくなりますが、家庭で召し上がるのならば、潰すだけでもいいと思います。
我が家は薄味なので、お好みで調味料の量を増やしてください。
我が家は薄味なので、お好みで調味料の量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/31
昔から祖母が作っていたという白和えです。
この季節、柿をたくさん頂くのでいろいろな料理に使っています。
この季節、柿をたくさん頂くのでいろいろな料理に使っています。
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