★旬の牡蠣 味噌クリームパスタ★
レシピID :452575
牡蠣のクリームパスタですが、白味噌を入れると牡蠣とよくあい、美味しくなります。
材料 （ ２～３人分 ）
| パスタ | １６０グラム |
| 牡蠣 | ２００グラム |
| バター | 大さじ１ |
| にんにく | １かけ |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| 生しいたけ | ２個 |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 生クリーム | ９０ｃｃ |
| 白味噌 | 大さじ２ |
| 塩コショー | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| 薬味ねぎ | 適量 |
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1
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牡蠣は塩を入れた冷水でよく洗い、みずけをきっておく。
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2
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玉ねぎは薄切り、しいたけは１センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
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3
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フライパンにバターを熱し、１の牡蠣を強火でサッと炒めて、お皿に移しておく。
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れてから、パスタを茹ではじめる。
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4
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フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎ、しいたけを加えて、しんなりするまで炒める。パスタの茹で汁をおたま一杯分加えて、汁にも野菜の旨みを出す。
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5
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４に水気をきったパスタを加えて、箸で大きくかきまわして炒める。
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6
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白味噌、生クリーム、牛乳をよく混ぜ合わせておいたものを５に加えて、混ぜながらサッと火を通す。３の牡蠣を入れてサッと炒め、味をみて、塩コショーを加える。
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7
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お皿に盛り付け、小口切りの薬味ねぎを散らす。
コツ・ポイント
味噌の塩分はメーカーによって異なるので
味噌の量は加減してください。
フライパンにパスタを入れたら、あとはサッと火を通して手早く仕上げます。
味噌の量は加減してください。
フライパンにパスタを入れたら、あとはサッと火を通して手早く仕上げます。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
プリプリ牡蠣がおいしそう！！
shinyuiこちらこそ、ありがとうございまーーす☆
愛凛airinエリンギ入りで素敵ですぅ～～～♪
ありがとうございまーす☆冬にピッタリパスタですよね♪
ありがとうございまーす！！小松菜にコーンかな？おいしそう！！
このレシピの生い立ち
作成日:07/11/02
牡蠣と味噌クリームのパスタをつくつてみたかった。
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