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(4品)
レシピID :452584
サツマイモおやきon生クリーム
サツマイモのおやきに生クリームを乗せてちょっとオシャレにしました☆
おやきだけ食べても美味しいですが、生クリームとココアパウダーをトッピングすると高級感も増しますし、もーっと美味しくなります！
おやきだけ食べても美味しいですが、生クリームとココアパウダーをトッピングすると高級感も増しますし、もーっと美味しくなります！
材料 （ 4人分 ）
サツマイモ
300g
卵
1個
グラニュー糖
30g
生クリーム
100ml
無塩バター（有塩でも大丈夫です）
適量
■
【トッピング】
生クリーム
100ml
グラニュー糖
10g
ココアパウダー
適量
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1
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サツマイモを皮つきのまま5mmぐらいの薄切りにし、水に30分程漬けてあく抜きをします。
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2
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あく抜きをしている間に、生クリームに10gのグラニュー糖を加え、泡立て、冷やしておく。生クリームは最後にトッピングとして乗せるので、硬さはお好みで調節して下さい。
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3
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サツマイモがかぶるくらいの水を注いで中火にかける。
煮立ったら弱火にします。煮くずれるくらい柔らかくなったら水気をきる。
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4
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水気を切ったらボウルに移し、グラニュー糖30gを加え、潰しながら混ぜます。そこに、とき卵を加え、マッシュポテト状にします。 4等分してそれぞれを軽く丸める。
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5
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無塩バターで焼く。火は弱火くらいでじっくり火を通します。焦げやすいので火加減を見ましょう！焼き色がついたら出来上がりです。
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6
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最後に（2）の生クリームをのせ、ココアパウダーをふり掛けてトッピングします。
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