サツマイモおやきon生クリーム
レシピID:452584
サツマイモのおやきに生クリームを乗せてちょっとオシャレにしました☆
おやきだけ食べても美味しいですが、生クリームとココアパウダーをトッピングすると高級感も増しますし、もーっと美味しくなります！
おやきだけ食べても美味しいですが、生クリームとココアパウダーをトッピングすると高級感も増しますし、もーっと美味しくなります！
材料 （ 4人分 ）
| サツマイモ | 300g |
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 30g |
| 生クリーム | 100ml |
| 無塩バター（有塩でも大丈夫です） | |
| 適量 | |
| ■ 【トッピング】 | |
| 生クリーム | 100ml |
| グラニュー糖 | 10g |
| ココアパウダー | 適量 |
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1
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サツマイモを皮つきのまま5mmぐらいの薄切りにし、水に30分程漬けてあく抜きをします。
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2
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あく抜きをしている間に、生クリームに10gのグラニュー糖を加え、泡立て、冷やしておく。生クリームは最後にトッピングとして乗せるので、硬さはお好みで調節して下さい。
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3
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サツマイモがかぶるくらいの水を注いで中火にかける。
煮立ったら弱火にします。煮くずれるくらい柔らかくなったら水気をきる。
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4
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水気を切ったらボウルに移し、グラニュー糖30gを加え、潰しながら混ぜます。そこに、とき卵を加え、マッシュポテト状にします。 4等分してそれぞれを軽く丸める。
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5
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無塩バターで焼く。火は弱火くらいでじっくり火を通します。焦げやすいので火加減を見ましょう！焼き色がついたら出来上がりです。
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6
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最後に（2）の生クリームをのせ、ココアパウダーをふり掛けてトッピングします。
コツ・ポイント
実際のレシピではシナモンをかけましたが、ココアパウダーをふりかけても美味しかったです☆甘みが抑えられます！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/01
雑誌に載っていたレシピを作りやすいようにアレンジしました。
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