本格・甜麺醤の作り方

一度作ると保存がきくので常備するのにとっても便利です。炒め物に少し加えるだけで本格中華の味わいに。
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材料

○赤味噌
200g
○白味噌
100g
○砂糖
2カップ
○醤油
30cc
○水
1.5カップ
○酒
100cc
大さじ1
大さじ2
ごま油
50cc

1

ニンニクとショウガはすりおろす。○の材料をボールに入れて混ぜ合わせる。

2

鍋にごま油少々を入れてニンニク、ショウガを炒め、○の材料入れてゆっくり煮詰める。半分くらいになったらごま油を入れる。

3

コツ・ポイント

料理をするとき固いようなら、酒を少々加えてのばして下さい。

このレシピの生い立ち

中国人シェフに習ったレシピです。
レシピID : 452828 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/10/27

写真

これでキャベツ炒めると本当に美味しいです

まさに外道

つくれぽありがとうございます。

13/09/16

写真

甜麺醤て家庭と作れるんですね(●´∀`●)美味しく出来ました!

ショニー

つくれぽありがとうございます。

08/09/17

写真

甜麺醤も簡単に出来るんだね♪半量で作りました♪肉味噌に使う予定♪

kazukobachan

つくれぽありがとうございます!どんどん活用して下さい(^^)