ナスとトマトたっぷりのパスタ

オリーブオイルを熱したおなべに、みじん切りにしたにんにくをいれ、香りがでたらみじん切りにしたたまねぎをいれ、炒める。

たまねぎがしんなりしたら、トマト缶を加え、少し煮たらコンソメを加えて水気が少なくなるまで煮る。

塩、胡椒を適量加えながら味をみる。ケチャップを少しいれたらおいしい。

いんげんも加え、さらに炒める。
そこに、先ほどのトマトソースを加える。

ここに茹で上がったパスタを加えてからめて、出来上がり。