ナスとトマトたっぷりのパスタ

ナスとトマトたっぷりのパスタ
トマトソースから自分でアレンジして作れば、野菜も沢山取れて、かなりチープに豪華なランチが作れます。
学生さんにぴったりではないでしょうか★
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材料 (2人分)

1本
1/2個
3~4本
コンソメ(固形)
1個
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
適量
パスタ
200g
2かけ
トマトケチャップ
適量

1

オリーブオイルを熱したおなべに、みじん切りにしたにんにくをいれ、香りがでたらみじん切りにしたたまねぎをいれ、炒める。

2

たまねぎがしんなりしたら、トマト缶を加え、少し煮たらコンソメを加えて水気が少なくなるまで煮る。

3

塩、胡椒を適量加えながら味をみる。ケチャップを少しいれたらおいしい。

4

パスタを茹で始めるのと同時に、フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、ナスをいためる。ナスの切り方はお好みで。でも、あまり分厚くないほうないいです。パスタで茹で上がるまでにしんなりしないかもしれないので。

5

いんげんも加え、さらに炒める。
そこに、先ほどのトマトソースを加える。

6

ここに茹で上がったパスタを加えてからめて、出来上がり。

コツ・ポイント

レシピと言っても、なんとなくで作っていたので火加減や調味料のタイミングなどはかなりアバウトです、すいません(>_<)
トマトソースもパスタの茹で加減もすべての鍵をにぎるのは味見です。

このレシピの生い立ち

「パスタが食べたいな~」と思ってた時に、
たまたま実家からおくられてきたナスとたまねぎ、100均で買ったトマト缶が家にあったので。
レシピID : 453073 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (27人)

12/07/19

写真

玉ねぎをみじん切りにするのを忘れましたが、美味しかったです☆

Hiroミニー。

全然大丈夫です^^とってもおいしそう!ありがとうございます

12/07/16

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フレッシュトマトを使って作りました。+ベーコン。美味でした!!

寝子娘

やっぱりベーコン入れたほうがおいしいですよね!ありがとうございます

12/06/30

写真

いただいたナスが大活躍!生のトマトも加えました。美味しかった!

moet0429

今からの時期、トマトおいしいのでまた作ってください!

12/06/29

写真

美味しかったです^^ ベーコンをプラスしてみました...

kiss_sumi

ベーコンの旨味がでておいしそうです!

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宮古島温泉の塩 2008年01月28日 11:31
はじめまして。
なすとトマトのパスタが大好きでよく食べますがこのパスタはとても美味しかったです♪
温泉の塩という塩で茹でたパスタはもちもちと茹で上がるので機会があれば一度お試し下さいませ*^^*
他のレシピも美味しそうなものばかりでまたつくれぽさせて頂きます。
seiyou 2008年01月28日 19:41
コメントありがとうございます★
美味しく作っていただいたみたいですごく嬉しいです!
「温泉の塩」ですか!初めて聞いた~★
是非、探して購入してみます!!
そーいう情報あったら、また教えてください(^^*)
わたしもお邪魔させていただきます♪