さつま芋のケーキ
レシピID:453303
生地より芋の方が多いです。
食べ応えあります。
食べ応えあります。
材料 （ マフィン型12個位 ）
| さつまいも | 500ｇ |
| 薄力粉 | 110ｇ |
| 砂糖 | 90ｇ |
| 卵 | 2コ |
| バター | 100ｇ |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ラム酒 | 大さじ2 |
| 黒ごま | 適当 |
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1
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洗って水がついたままラップして、柔らかくなるまで、レンジでチン。
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2
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皮をむいて、角切りにする。
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3
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後は、普通のバターケーキの作り方です。芋を入れて、ごまをふり焼く。マフィン型なら170°25′くらい。目安です。
コツ・ポイント
芋は、切ってレンジにかけるより、そのままラップして、後から皮をむくとほくほくして美味しいです。剥くとき熱いですが。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/02
直売所で売れ残った芋を、大量に貰って、毎日、芋三昧です。売れ残ったと言っても、掘ってから1週間も経っていない、新鮮なお芋です。洗って出荷したものは、あまり長く置けないそうで、お菓子にしてます。この、お菓子が一番簡単で、お裾分けも簡単なので良く作ります。
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