ライ麦のはちみつカンパーニュ
レシピID:453618
とてもやわらかなパンになりました。
材料 （ ２個 ）
| 強力粉 | |
| ２４０ｇ （８０％） | |
| ライ麦粉 | |
| ６０ｇ （２０％） | |
| ドライイースト | |
| ４．８ｇ （１．６％） | |
| 塩 | |
| ４．８ｇ （１．６％） | |
| はちみつ | |
| ５６ｇ （２０％） | |
| 水 | |
| １８６ｇ （６２％） | |
| ショートニング | |
| １８ｇ （６％） |
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1
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ショートニング以外の材料をＨＢにセットし、生地コースをスタート。
ある程度生地がまとまったら、ショートニングを入れる。
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2
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出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出して２分割し、ベンチタイム・・・２５～３０分。
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3
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成形後、ホイロ・・・３４℃、４０～４５分。
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4
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ホイロ終了後、クープをいれ、ライ麦粉（分量外）を振る。
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5
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焼成・・・１９０℃予熱。１９０℃、２３分。
コツ・ポイント
水は一度に入れずに、調整用として残し生地の様子を見ながら入れるほうがよさそうです。
べたつく生地なので少し手粉が必要です。
べたつく生地なので少し手粉が必要です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(17人)
気に入っていただけましたか？つくれぽ、ありがとうです。
小型にするとかわいいですよね。私もサンド、食べた～い！
サンドイッチのお味はいかがでしたか？れぽ、ありがとうです。
サンド、おいしそう！こちらこそ、ご馳走様。れぽ、アリガトウ！
何回も！？ありがとう。う・れ・し・い！ これからもよろしく。
うれしい！これからもどうぞよろしく。ご家族様にもありがとう！
クープがきれい！！うれしい、れぽアリガトウ。どうぞよろしく。
ミニサイズ、いいですね！とても、かわいい。れぽ、ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/11
ライ麦粉の割合を低くして、ライ麦の香りが苦手な人も食べやすいパンにしました。
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