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(16品)
レシピID :453855
トロトロ里芋コロッケ
写真映りはよくないけど、里芋のトロトロ感と筍の食感がおいしいですよ！
材料 （ 大きめ俵型10個分 ）
里芋
中7個
豚挽肉
150ｇ
ゆで筍
1個
長葱
1本
干しいたけ
3個
酒
大さじ 2
醤油
大さじ 2
しょうが
1かけ
和風だし
少々
片栗粉
適量
サラダ油
少々
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1
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里芋の皮をむき、ゆでる。
ゆで上がったら、粗めにつぶしておく。
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2
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筍、長ネギ、戻したしいたけをみじん切りにする。 挽肉と一緒に炒めて、酒、醤油、しょうが、和風だしで味付けする。
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3
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1と2を合わせて、よく冷ます。
（よく冷ますと、俵型にしやすいです。）
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4
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10等分して俵型にする。
(手につくようなら、サラダ油を手につけて握ると、やりやすいです）
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5
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片栗粉を表面に付けて、170度できつね色になるまで揚げる。
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6
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バットで油をよくきったら出来上がり！
大根おろし＋ポン酢
や、めんつゆにつけて。
もちろんそのままでも、おいしいですよ。
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