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(3品)
レシピID :454039
ご飯がいける！牛肉の三色巻き♪
凝ってそうで実は簡単！味がしっかりしていて、ご飯のおかず、お弁当の一品に最適です(●^∨^●)
材料 （ 8個分 ）
牛ロース薄切り
８枚（250グラムくらい）
ごぼう
１本
にんじん
１/２個
アスパラ
８本
塩・こしょう
少々
水
300ccくらい
花がつお
適量
★しょうゆ
大さじ２
★酒
大さじ２
★砂糖
大さじ３
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1
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ごぼうはよく洗い、５センチくらいに切って軽く水にさらす。アスパラ、にんじんも皮を剥き、同じくらいの長さに切る。
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2
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牛ロースに塩・こしょうで下味をつけ、１で切った材料を並べて巻いていく。（けっこう太く巻いてOK）
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3
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鍋に300cc強の水を入れ沸騰させ、花がつおでダシをとる。
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4
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かつおを取り除いた鍋に２で作った牛肉巻きを並べ、★の調味料を全て入れる。
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5
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落とし蓋をしてグツグツ１時間〜１時間半くらい煮込む。（途中何度か転がしながらアクをとってください）
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6
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写真のように水分が無くなったら出来上がり！タレをからめ、半分に切って盛りつける。
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