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レシピID :454065
ねっとり濃厚。絶品大人の生チョコプリン
４つの材料だけで。これを食べた人はみんな恍惚状態になってしまう、とどめのデザートです。濃厚、濃厚、濃厚。砂糖は加えず、チョコレートの甘さだけです。作り方は簡単ですが、私の必殺隠し球なので、ここぞというときにしか作りません。
材料 （ 小さいラメキン８個分 ）
ビター（セミスイート）チョコレート
２００ｇ
生クリーム
５００ｃｃ
卵黄
６個
ヴァニラエッセンス
小さじ１
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1
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なべに生クリームと細かく砕いたチョコレートを入れ、極々弱火にかけてチョコレートを溶かす。
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2
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火から下ろし、人肌の温度まで冷めたら、卵黄を一つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。泡だて器を使う場合は泡を立てないように注意。
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3
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ヴァニラエッセンスを加え、ラメキンに流し込み、アルミホイルでふたをする。
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4
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天板に並べ、お湯を少し（１ｃｍぐらい）入れて、「お風呂状態」にする。
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5
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予め１６５度に熱したオーブンで２５～３０分焼く。表面が固まったら出来上がり。温かいままでも、冷蔵庫で冷たく冷やしても（温かいと濃厚なスフレ、冷やすと生チョコのような食感です）。
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