«rinnon のレシピ (54品)
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レシピID :454132

HB使用。天然酵母で全粒粉食パン

HB使用。天然酵母で全粒粉食パン
全粒粉を50%使用。全粒粉のパンは重たいイメージですが、この配合は重たくなくふんわりしています。ホシノ天然酵母使用なのでもちもち感もあり、なんといってもヘルシーです。私はシンプルにバターを塗るのが好き。サンドウィッチにしても美味しいです。
rinnon rinnon

材料 （ 一斤分 ）

水
180ml
ホシノ天然酵母 生種
30g
強力粉
140g
全粒粉
140g
砂糖
20g
無塩バター
15g
塩
小さじ1

1

HBのケースにすべての材料を入れ、天然酵母の食パンコースでスタート。

コツ・ポイント

ホームベーカリーはMKHDBー100です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考：MKHDB－100の天然酵母の食パンコースは出来上がりまで7時間10分です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (1人)

09/10/20

写真

焼き色淡でリピ☆この方が香ばし過ぎず私好み♪分厚いトーストが美味

えころーぜ

レシピに書いてないけど実は私も淡色で焼いてます。ありがとう♡

09/10/04

写真

全粒粉パン大好き♪初めての50％☆香ばしくてふんわり美味し〜ね！

えころーぜ

私も全粒粉大好き！！レポありがとうございます♡

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/05
全粒粉でも重たくなくふんわりとした食パンを作りたくて、何度も配合を変えこのレシピに落ち着きました。

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