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(56品)
レシピID :454222
フィッシュアンドチップス
鱈が大漁だったから…のレシピ
材料 （ ５、６人分 ）
鱈
半身（８切れ位）
じゃがいも
５個
小麦粉
１２０ｇ
黒ビール
１２０ｃｃ
卵
１個
塩
小さじ１
こしょう
少々
タイム
少々（好みで）
揚げ油
適宜
レモン
適宜（好みで）
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1
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贅沢に黒ビール！
残りは飲みながら調理…。
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2
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ジャガイモは洗って、皮付きのままくし切りにします。
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3
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鱈は切って、水分を拭き取ります。
大きめに切りました。
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4
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ボールに卵を割りほぐします。ビールも入れて混ぜます。
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5
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小麦粉、塩を入れて、かき混ぜます。
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6
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こんな感じ。衣の完成。
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7
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ポテトフライはこんな感じで、完成。
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8
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ジャガイモを１７０度程度の油で揚げます。最後に高温にするとカリっとします。
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9
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鱈に塩、こしょう、好みでタイムを振ります。
スパイスは好みで♪
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10
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鱈に小麦粉（分量外、適宜）を軽くまぶし、衣を付けて揚げます。
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１８０度程度の油で、鱈をきつね色になるまで揚げます。
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周りはカリッとこんな感じ。鱈の出来上がり。
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レモンを添えていただきます。ワインビネガーが本来なのかも。タルタルソースでも美味しい♪
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フィッシュとポテトフライで、フィッシュアンドチップス。
懐かしいです！フィッシュアンドチップス！
topで見つけて思わずとんできました。笑
オーストラリアではポテトフライにビネガーと塩をかけて食べるそうで、テーブルに塩と酢(胡椒じゃなくて･笑)が置いてありました。理由は健康の為だとか…苦笑
今度、鱈買ってきて作ります♪
突然お邪魔いたしました～！！
カナダでも塩とビネガーが置いてありました。
フィッシュアンドチップスって、スナック感覚で美味しいですよね。
鱈が安くなる時期ですから、ぜひお試しください♪