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ねこのコックさん

by とらこぱんつ とらこぱんつさんの写真

07/11/4

レシピID:454276

五目落花生の写真

五目落花生

by とらこぱんつ

コトコト煮込むから、落花生も柔らかな我が家の常備菜。

材料:

2~3人分

  材料 分量  
鶏もも肉 100g
千葉県産いりざや(カラ付き煎り豆)落花生 カラをはずし50g
こんにゃく 50g
人参 50g
房州天然ひじき 乾燥10g
料理酒 小匙2
◇房州(勝浦)産鰹厚削りでとった出し汁 1カップ
◇みりん 大匙1
◇三温糖 大匙1と1/2
◇醤油 大匙1と1/2
◇塩 少々
サラダ油 小匙2

作り方:

1

こんにゃく、人参は1cm角切り、鶏肉は小さく切る。ひじきは水に浸して戻し、さっと湯がいて水気を切り食べやすい長さに切る。*こんにゃくはあく抜きしてない場合は湯がく。

2

サラダ油で鶏肉を炒めたら、人参、こんにゃく、落花生最後にひじきを加え炒め、油が回ったら、料理酒をふり入れる。弱火にし、◇を加えクックパー®煮もの・煮こみすっきりシートをのせ20~25分程様子を見ながら煮る。

3

煮汁が少なくなってきたらシートをはずし煮含める。少し煮汁を残して、火を止めそのままおいて味を馴染ませる。


4
手順4の写真

千葉県産いりざや落花生 

5
手順5の写真

房州(勝浦)産鰹厚削り

6
手順6の写真

http://cookpad.com/pr/contest/index.cfm?id=119



メモ(コツ、ポイント):

■甘めでしっかり味が付いてるのでお弁当にも合います。ピーナッツの渋皮には、 抗酸化パワーを持つレスベラトロール(ポリフェノールの一種) が豊富に含まれているので、むかずに調理すると可。

このレシピの生い立ち:

■地元に住む叔母よりいつも頂く千葉特産物を使用して作る我が家の常備菜。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 1件(1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/4/17

五目落花生をつくった写真

落花生を煮るのは初めて☆食感がいい♪美味しくいただきました^^v

まな民

とても美味しそう★作って頂きありがとうです(=^-^=)ノ♪


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