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(61品)
レシピID :454343
誰でもサクサク天ぷら
天ぷらが苦手な方は、一度この衣を試してみてください。
天ぷら作りが楽しくなりますよ。
天ぷら作りが楽しくなりますよ。
材料
薄力粉
適量
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〈天ぷら衣〉
薄力粉
70ｇ
片栗粉
50ｇ
ベーキングパウダー
小1/3
卵黄
１個
冷水
180～200ml
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1
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天ぷら衣の材料をボウルに入れて、お箸で混ぜる。
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2
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素材に薄力粉を薄くまぶし１.の衣をつけ、180度の油で少しずつ揚げる。
コツ・ポイント
油は汚れていないキレイなものを使って下さい。
２.で素材に薄力粉をつけるのは、衣をはがれにくくするためです。薄力粉をつけて衣をつけるため、つかっているうちに衣の濃度がこくなります。ですから少し濃くなったなと思ったらお水を足してくださいね。
２.で素材に薄力粉をつけるのは、衣をはがれにくくするためです。薄力粉をつけて衣をつけるため、つかっているうちに衣の濃度がこくなります。ですから少し濃くなったなと思ったらお水を足してくださいね。
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