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(1品)
レシピID :454516
ティーブレイクにココナッツメレンゲ♪
ふわふわサクサクな食感のメレンゲにココナッツを加えました。南国の風味を楽しんでください♪
材料 （ ２〜３人分 ）
卵白（M）
１個分
ココナッツロング
１５ｇ
粉砂糖
４５ｇ
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1
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卵白に粉砂糖を３〜４回ぐらいに分けて入れながら、ハンドミキサーで泡立てる。
卵白に角が立ち、つやが出たらココナッツロングを加え、ゴムベラなどでサックリまぜる。
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2
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オーブンを１００℃に予熱する。
オーブンを熱している間、天板にクッキングシートを敷き、その上にスプーンでメレンゲを５００円玉程度の大きさに落とす。
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3
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オーブンに天板を入れ、１００℃で６０分〜７０分ぐらい乾燥焼きする。
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4
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焼き上がったら、そのままオーブンの中であら熱が取れるまで放置し、表面を叩いてカラリとなっていたら出来上がり♪
コツ・ポイント
卵白をメレンゲにする際、始めの段階で粉砂糖を入れておくとツヤがでるそうです。入れる回数を多くするほうがきれいにまとまると思います。
焼き上がった時に天板の中のメレンゲを確認してみて、多少乾燥していなくても、あら熱を取っている間に乾燥するので焼き過ぎない様に！こげてしまいます。（写真はちょっとこがしてしまいました…。）
ココナッツの風味が生きていて美味しいですヨ♪
焼き上がった時に天板の中のメレンゲを確認してみて、多少乾燥していなくても、あら熱を取っている間に乾燥するので焼き過ぎない様に！こげてしまいます。（写真はちょっとこがしてしまいました…。）
ココナッツの風味が生きていて美味しいですヨ♪
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