«enzo_lorenzoのレシピ (45品)
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スパイシーキャロット・パンプキン★スープ

レシピID:454530
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ニンジン大嫌いなお子様にもOKなキャロットスープ。味加減はお好みでね。
enzo_lorenzo enzo_lorenzo

材料 （ 4～5人分位 ）

ニンジン 4～５本位
カボチャ 1/2個位
ココナッツミルク 1缶
水 500cc位
クミンシード
大匙２（なくてもOK)
カレーパウダー 大匙2位
塩＆胡椒 適量
バター 10g位

1

カボチャはレンジで柔らかくなるぐらいまで温めます。　ニンジンは皮を剥いてフープロで細かくしておきます。

2

鍋にバターとクミンシードをいれ炒っておきます。①のニンジンをなべに入れ空いたフープロにカボチャ(皮なし）をいれて潰します。

3

②の鍋に潰したカボチャを入れ、そこにココナッツミルクと水をいれ沸騰させましょう。この時灰汁はとっておきます。

4

③の鍋にカレー粉と塩＆胡椒で味付けをして出来上がり。好みでカレー粉の量を調節してね。

コツ・ポイント

ドロドロなスープが好きな方は水の量を減らしてね♪
シャブシャブなスープが好きな人はモット水入れてもOK♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/11/05
あるレストランで、ニンジン嫌いだった私も美味しいって思えるスープに遭遇！残念なことにこのレストランはもうなくなっちゃいましたが、アノ味が忘れられなくって作ってみました。　

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