手捏ねパン♪ミニ☆ドッグパン
レシピID:454738
普通サイズのウィンナーが挟めるドッグパン♪
材料 （ １０個分 ）
| ◇強力粉 | 260g |
| ◇砂糖 | 15g |
| ◇塩 | 5g |
| ◇スキムミルク | 20g |
| バター | 20g |
| 溶き卵 | |
| 30g(残りは仕上げ用) | |
| 水 | 140g |
| ドライイースト | 3g |
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1
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ボールに◇印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、水を注ぐ。そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたら溶き卵も加え、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。途中バターを加え、捏ね始める。
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2
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ボールの中で捏ね、生地がまとまりなめらかになったら表面を張らせるように丸め、ラップをし、絞ったぬれ布巾をかけ、１次発酵。
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3
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１次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差込み生地を台の上へ。軽く手で押して円形にし、１０等分する。切り口を中に折り込むようにして丸め、絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム１０分。
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4
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ベンチタイム終了後、生地を両手に持って細長くし、次に台の上で雫型にし、くるくるくる・・・ロールパン型ように成形。
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5
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きつく絞った濡れ布巾をかけ、２次発酵。２次発酵後、卵を塗り、予熱しておいた２００℃のオーブンで１５分焼いたら出来上がり！
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6
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塩・こしょうで炒めたキャベツとウィンナーをサンドし、マヨ＆ケチャップ♪
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7
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‘名犬チーズサンド’ 目はチーズとレーズン、口に切り込みを入れてケチャップを。耳はウィンナー、パスタで刺してあります。
コツ・ポイント
サンドするものが主役・・・そんなパンです。2008・12/24レシピ改正しました。発酵については、‘発酵の目安 レシピID：637154 ’を参考にして下さいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つやぴかっ♡美人さんですね^^！嬉しい～～！ありがとう♪
追っかけありがとう！とっても綺麗な形♪手捏ね、楽しいよね^^
早速ありがとう^^！チビちゃん達にも食べてもらえて嬉しいな♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/05
小さい子供が自分で持って、パクッっと食べられるサイズのパンを作りたかった。
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昨日の朝食に頂きました～。
チビ達は可愛いホットドッグに大喜びで
朝から2つずつ食べてたよ＾＾
パンがとってもシンプルな味だから
ホットドッグにぴったりだね～。
もう少し柔らかくてもいいかなぁとも思うんだけど
それが私の捏ね不足なのか
焼き方なのか
水分量を増やせばいいのか。。。
原因がよくわからなくてごめんなさい＾＾；
昨日はちょっと朝慌てて捏ねちゃったから
私の捏ね不足が原因かも～。
また挑戦してみますねっ☆
美味しいレシピ、ごちそうさまでした♪
きょーにゃんちゃんのつくれぽを見て小さめサイズで可愛いな～と思って真似っこしちゃいました♪
同じく朝食に・・・キャベツ＆ウインナーで。
ボールの中だけで捏ねるのは初めてですが、簡単でいいですね～！
発酵時間が書いてなかったので、全て勘でやってしまいましたが・・・。
美味しいレシピ、ありがとうございます♪
ごちそうさまでした～(*^_^*)
つくれぽ掲載、すっかり遅くなっちゃってごめんなさい！！！
そして・・・！どうもありがとう♪♪
チビすけ君達にも食べてもらえて嬉しいです^^*
卵が入ると、少し重いパンになるような気がします。
・・・かと言って、これ以上水分量を増やすと、捏ねるのが大変だったりするもんね^^；
捏ね方や発酵の時間などでも変わってくるし、難しいよね・・・
でも♪楽しく捏ねてもらえれば、それで良し！ということで^^*
ずっとＰＣが使えずにいて、お返事が遅くなってしまい・・・すみませ～～ん！！！
きょーにゃんさんのつくれぽを見て、作ってくださったのですね！
ありがとうございました^^！
朝食に、このパンを焼いてもらえて、とっても嬉しいです♪
発酵時間は、その時の室温や湿度で変わってくると思うので、あえて書きませんでした。
（・・・ちなみに私は、夜寝る前に捏ねたら、冷蔵庫に朝まで入れておき、発酵させています^^）
‘勘’で大丈夫だと思います！！！
ふたごっちさん、とっても綺麗な成形だし、こんなに艶々に仕上げてもらって、ホント、嬉しいです♪
ありがとうございました^^！
久しぶりにリッチ系のパンを作りました❤
卵やバターの入ったパンって、翌日にはパサつくことが多くてあまり作ってなかったんですが・・・
このパンは次の日にも全然そんなことなく、ちょっとモチっとしたままで凄く美味しかったデス（*´艸｀）
ちょうどお昼に焼きあがるように作ったので、焼きたても凄く美味しく食べられて満足！
ウィンナーがなくてホットドックにはできませんでしたが、今度は皆さんの写真みたいに作ってテーブルに並べたいです❤
ご馳走様でしたo(*^▽^*)o~♪
今日は、二つもつくれぽいただいて、ありがとうございました^^！
マフィンもそうですが、こちらも、とっても可愛く作っていただいて・・・しかも♪美味しく食べていただけて、本当に嬉しいです♡
ウインナーだけじゃなく、ポテサラやたまごサラダ・・・きゅうりだけ！とかでも、何でもオッケーです^^
もちろん、そのまま食べていただいても♪
murasaki910さんのお気に入りの食べ方を見つけていただけたら、また嬉しいです^^！
ありがとうございました♡