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レシピID :455054

ざっくざく(*´ワ`)りんごクッキー♡

ざっくざく(*´ワ`)りんごクッキー♡
はかり必要なし!ざっくざくの食感がしあわせなクッキーです。しかも油超ひかえめ。形があんまりよくないけど・・・大目にみてあげてくださいw

材料 ( 30枚くらい )

りんご
1/2個
グラニュー糖
大さじ3
バター
大さじ1強
ホットケーキミックス
1袋(200g)
レモン汁
小さじ1
シナモンパウダー
適量。なくてもよい

1

りんごは芯をとって皮をむき、すりおろしてレモン汁を混ぜておく。

2

テフロン加工の鍋の底に、グラニュー糖を平らにひろげる。中火でしばらく熱して(絶対にかき混ぜてはだめ!)、グラニュー糖が溶けてきたら鍋をまわすようにして全体に焦げ色をつけ、カラメルをつくる。

3

2の鍋にバターを加えて溶かし、1のりんごを加えて木べらで混ぜる。*りんごを加えるとカラメルが固まり出しますが、弱めの中火で熱していればまた溶けてきます。このカラメルの固まりがなくなるくらいが鍋を火からおろす目安。

4

3をボウルに移して、あればシナモンを入れて混ぜる。少し冷ましてからホットケーキミックスを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

5

生地を直径3センチ位の棒状にしてラップにくるみ、冷凍庫で30分以上休ませる。

6

5を手早く5ミリ程度の厚さに切り分けて、180度で15分+140度で10分(←ポイント!)焼けば完成です☆焼き上がりは少しやわらかいですが、冷ますとほんとにざくざくですよ~♪

コツ・ポイント

生地がやわらかいので、私はあまりキレイな形にできませんでした(^^;)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (27人)

11/02/02

写真

キャラメルがすごく美味しい!またリピートします(^^)

aquamama

ちょっと焦がすくらいがおいしいのです・ω<リピ待ってます♪

11/01/13

写真

倍量で!ザクザクとリンゴの香りがたまらない★^^

かなーに。

どっさりかわいい~>ω<香りもいいですよね!れぽどうも♪

10/12/15

写真

簡単に作れて美味しかったです☆食感が面白い!!

○ともちゃん○

この食感がやみつきになるのですよ~☆れぽどうもです^^

10/12/10

写真

うわぁ~美味しい♬カラメルリンゴ良い感じザクザク↗リピします♥

おぱんだんだ

素敵なケーキクーラーですね(゜□゜)!ぜひリピしてください♪

10/12/09

写真

林檎入りのクッキーは初めて!計量が簡単なのも嬉しい♪美味でした♡

オレンジデイ

初めてのレシピに使ってもらえてうれしい^^れぽどうもです♪

10/11/14

写真

ざくざく食感が美味しかったです!簡単に出来ました♪

ひらっきーー

簡単なところもウリです!また作ってくださいね☆れぽどうも♪

10/10/06

写真

このザクザク感とシナモン、リンゴの香りがたまりません!最高です❤

yumeusa

ほんとザクザクしてますよね~笑!れぽどうもです♪

10/04/24

写真

ふわふわとガリガリ両方楽しめました♪りんごとシナモンがいい♪

pakupakun

焼き方によってふわふわにもなるみたいです^^れぽどうも☆

10/04/23

写真

ガリッガリ(笑)すっごい好きな感じ★シナモン多めでまた作ります!

サンタクルーズ

私もシナモン多めで作ってみたいかも!!れぽどうもです♪

10/04/20

写真

歯ごたえありますね(^^♪クセになりますウマウマでした(^◇^)

手乗りタイガー

虫歯があるときに食べると痛いくらいかも・・・笑。れぽどうも♪

10/04/16

写真

ザクザクで美味しかったです♪バターも少なくて嬉しい!

ritti21

このザクザクがいいですよね♪レポありがとうございます^^

10/04/06

写真

あの硬さがクセになる❤チビ達も喜んでバリバリ♪旦那にも好評でした

purple17

ちょっと薄め?食べやすそう♪また作ってください\(^o^)/

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/06
実家のおばーちゃんがりんごをいっぱい送ってきてくれたので(1人暮らしなのに丸々5個って;)、そのまま食べてばっかりいるのももったいない気がして・・・ホットケーキミックスがあったので、なんか作れないかなぁと。

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