圧力鍋であっさりおでん
レシピID:455109
あっさりとした、甘くないおでんです。
材料
| だいこん | 半本くらい |
| 生ゆば | 三枚 |
| 牛すじ肉 | ２００グラム |
| がんもどき | 四個 |
| 煮込みちくわ | 二本 |
| 水菜 | 一把 |
| ごぼう天 | 四個 |
| むすびイトコン | 八個 |
| 出汁昆布 | １０センチ角一枚 |
| 花かつお | ７０ｇ |
| 薄口醤油 | ５０ｃｃ |
| 酒 | １カップ |
| みりん | ３０ｃｃ |
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1
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水８００ｃｃに出汁昆布を入れ沸騰したら花かつおを入れてすぐ火をとめ、濃い目の出汁をとっておく。
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2
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大根は五分、牛すじ肉は二十分、圧力鍋で煮ておく。
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3
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圧力鍋に出汁と水菜、湯葉以外の材料を入れて、酒１カップ、薄口醤油５０ｃｃ、みりん３０ｃｃを加え、圧力をかけて二十分煮る。
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4
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味をみて調整し、湯葉、水菜を加えて少し煮てできあがり。
黒七味、ゆず胡椒、七味唐辛子を薬味に。
コツ・ポイント
じゃがいも、エビ芋、レンコンなども加えてみてください。
湯葉は乾燥ものでも是非加えて。
湯葉は乾燥ものでも是非加えて。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/07
ＮＯＡさんちの塩だけで味付けする塩おでん、（http://ameblo.jp/nowanowa/entry-10053855393.html）我が家はやはり醤油とみりんは少し使いました。これは出汁で食べるおでんですねぇ。
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