お母さん の おふくろ
レシピID:455272
手羽先で袋を作り玉ねぎを詰め込むので・・・おふくろ ポン酢でさっぱりいただきます
材料 （ ２～３人分 ）
| 手羽先 | １０本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| みりん | 大１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 適量 |
| ポン酢 | おこのみで |
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1
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手羽先の骨をとります。包丁で２本の骨の間を切り込み細い方の骨からとりはずす。太い方が取れにくい時は包丁で筋を切りながらやるとはずしやすくなります。
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①を袋を裏返した状態でみりんに漬け込む
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3
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②をいている間に玉ねぎをみじん切りにし塩コショウする
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4
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手羽先の袋の中に③の玉ねぎを奥の方までしっかりつめる。ティースプーン２～３杯分でふたがしまる程度に・・・詰め込みすぎには注意
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5
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④を袋の頭をしっかり閉じた状態で、袋の部分のみに小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
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6
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低めの温度（160～170度くらい）の油で５～６分揚げる
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7
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おふくろが温かいうちに食べるのがおすすめ ポン酢をつけて食べます。
コツ・ポイント
玉ねぎの詰め込みすぎには注意！揚げる時にふたが開いてしまいます。不安な方は爪楊枝などで止めて衣をつけると心配なしです。食べる時ははずしてね。ポン酢で食べますが、酢：しょう油＝２：１で酢をきかせたタレもおすすめ。お好みのタレをみつけてね。あと、ぺロリと食べれちゃうのでたくさん作っておくこと・・・かなぁ～(๑￫‿ฺ￩๑)
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/06
この料理は我が家のお祝いメニュー♪誕生日にはお母さんにお願いして よく作ってもらっていました。大きいお皿いっぱいに「おふくろ」を盛り付け お母さんは手が汚れないようにアルミを持ち手にまいてくれてました。手羽先の骨を取り除くがちょっと面倒でけど・・・とってもおいしいです。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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さばケチャのれぽさせていただきましたまんぷくますです♪
日記のコメありがとうございました☆
この おふくろさんもとってもおいしそう♪
モカパパさんちに遊びに来てまたまた大収穫☆
早速ホルダーに追加しました。
またレポさせていただきま～すo(*^▽^*)o~♪
お願いがあって来ました。
実は、大好きなモカパパさんのこのレシピを
お借りして、エスニック風のレシピを作りました。
レシピ名のおふくろという言葉もお借りして、
（様）に尊敬の気持ちをこめて、
「エスニック☆おふくろ様」
レシピID:591441
とさせて頂きました。
よろしければ、参考レシピとして、
掲載させていただきたいのですが・・・
よろしくおねがいします。
「おふくろ」の参考レシピ♪嬉しかったですﾟ+o｡((*＾∀＾))ﾆｺｯ｡o+ﾟ
御礼がずいぶん遅れてになってしまってごめんなさい(*´人｀*)
アーモンドアカデミー・・・大変そうですね
アーモンドが色んなレシピに変身しててすごい！！
なんでレシピが思いつくの～て思ってました
私には無理だ・・・(･ω･|l|)
そのレシピのひとつに「おふくろ」をアレンジしてもらえて
素敵なレシピに感動でした(❀ฺ´∀`❀ฺ)
今度頑張って鶏さばいて作ってみないとね・・・(人´∀｀).☆.。.:*
お忙しい中、参考レシピでアップしてくださって
どうもありがとうございます！！！
実はあれから何度か作ってる「おふくろ」さん♪
いつも大好評で写真に納められないの＾＾
アーモンドってなかなか手に入れにくい素材だけど、
とっても栄養価も高いそうなので、
機会があったら作ってみてくださいね♡(*￫‿◕ฺฺ*)