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レシピID :455395
肉団子と春雨鍋（香り豊かな中華風♪）
お友達の家でご馳走になったお鍋♪肉団子を揚げてあるところがポイント！ちょっと面倒ですが、このひと手間が、グッと鍋を美味しくしてくれます！香り豊かな中華風でーす！
材料 （ 2人分 ）
ひき肉
300g
春雨
100g
白菜
1/4個
えのき
1束
焼き豆腐
1/2丁
ねぎ・人参・大根など、お好きな野菜
適当に
●生姜みじん切り
大さじ1
●ねぎみじん切り
大さじ1
●塩・こしょう
適当に
●酒
大さじ1/2
●味噌
大さじ1
●ごま油
大さじ1/2
●卵
1個
●片栗粉
大さじ3
□生姜みじん切り
大さじ1
□ねぎみじん切り
大さじ1
□酒
大さじ1
□中華スープ
600cc
■塩・こしょう
適当に
■醤油
大さじ2
■八角
1個
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1
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ボールにひき肉と●の調味料を入れて、よく混ぜる。種の柔らかさを、卵と片栗粉で調節する。
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2
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ひき肉の種を丸めて、160度～170度ぐらいの油で揚げる。後で鍋で煮込むので、周りがカリッとなる程度でもOK。
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3
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鍋に油を入れ、生姜とねぎ（みじん切り）炒める。先に酒を入れ、中華スープを加え、肉団子を入れる。
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4
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■の調味料を入れ、味を決める。
春雨はお湯で戻しておく。野菜などは食べやすい大きさに切る。具材を入れて、煮込んで完成！！
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5
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コツ・ポイント
肉団子を揚げるところがポイント♪ちょっと面倒ですが、このひと手間で鍋のランク？がグッと上がった気がしました(^^ゞ八角を1個入れるだけで、香りが豊かになって美味しかったです！入れすぎるとクドくなるので、1個で充分だと思います。適当な味になったら、引き上げましょう。
