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レシピID :45550
特濃！！ＮＹチーズケーキ
とにかく濃い！！一切れで大満足のニューヨークチーズケーキです。
時々むしょーに食べたくなります。カロリーが気になって、なかなかたべられないのですが・・。土台のビスケットは、全粒粉などのざっくりした素材のものでもおいしいです。
時々むしょーに食べたくなります。カロリーが気になって、なかなかたべられないのですが・・。土台のビスケットは、全粒粉などのざっくりした素材のものでもおいしいです。
材料 （ 直径18センチの丸型一台分 ）
ビスケット
100ｇ
くるみ
30ｇ
砂糖
大さじ1
無塩バター
50ｇ
クリームチーズ
450ｇ
サワークリーム
400ｇ
タマゴ
2個
砂糖
カップ1/2
溶かし無塩バター
大さじ２
バニラエッセンス
少々
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1
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フードプロセサー、またはすり鉢で、ビスケットと砂糖を、つぶす。バターを溶かして加え、均一に混ぜる。くるみはこまかめにみじん切りにして、混ぜる。
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2
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型にオーブンシートをひいて、１の土台をぎゅうぎゅうとしきつめ、冷蔵庫に入れて、しっとりさせる。
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3
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フードプロセサーをきれいに洗ってよく拭く。
そして、残りの材料を全てフードプロセサーにいれて、均一に、なめらかになるまでがーーっと混ぜる。
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4
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フードプロセサーがない場合は、クリームチーズ→砂糖→溶かしバター→タマゴ→サワークリームの順で、そのつどよく混ぜる。
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5
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２の型にチーズ生地を流し込んで、カードやゴムベラで平らにならす。160～170℃に熱したオーブンで、４０分から５０分、じっくりと焼く。とちゅう、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
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6
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濃いめに焼き色がついたら、オーブンから出して冷まし、さらに型のまま冷蔵庫で一日ひやす。中までよく冷えたら、型からとりだす。
切り分けて、完成！！
コツ・ポイント
手で作ると腱鞘炎になりそうになる・・。フードプロセサーでやるとかんたん。クリームチーズは室温にもどすか、レンジでちょっとだけチンしないと、扱いずらいしダマダマになる可能性大！！
このレシピの生い立ち
公開日：
02/03/15
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