«まーかちゃん のレシピ (12品)
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レシピID :455536

じっくり煮込んだ牛すじ味噌煮込み♪

じっくり煮込んだ牛すじ味噌煮込み♪
お酒の肴に♪
おかずの一品に♪
おもてなしに♪
まーかちゃん まーかちゃん

材料 （ ２人分 ）

牛すじ
１５０ｇ（パック１）
こんにゃく
半分
■ ☆☆☆味付け☆☆☆
水
カップ１（２００ｃｃ）
だし（ほんだし顆粒）
大さじ３分の２
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
さとう
大さじ１と２分の１
みそ
大さじ１

1

写真

水から～
牛すじを茹でる♪

2

写真

あくを取って、弱火で１時間～出来ればふたをして茹でます。
注）これで柔らかさが決まります♪　大事！

3

写真

お湯を捨て、取り出して、一口に切ります。
新しい鍋に、牛すじ・こんにゃく・味付けの調味料を入れて～沸騰したら弱火で１５分～３０分♪　煮込んで出来上がり☆

コツ・ポイント

☆柔らかくする目的の下ごしらえを、きちんとすれば牛すじは本当に美味しく仕上がります♪
☆出来上がり後、冷ましておく時間が長いほど～味が滲みて美味しくなります♪
☆お好みで、たっぷりおねぎ。七味をかけて♪♪♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/06
一品料理屋さんで教えていただきました♪

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