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レシピID :455536

じっくり煮込んだ牛すじ味噌煮込み♪

じっくり煮込んだ牛すじ味噌煮込み♪
お酒の肴に♪
おかずの一品に♪
おもてなしに♪

材料 ( 2人分 )

牛すじ
150g(パック1)
こんにゃく
半分
☆☆☆味付け☆☆☆
カップ1(200cc)
だし(ほんだし顆粒)
大さじ3分の2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
さとう
大さじ1と2分の1
みそ
大さじ1

1

写真

水から~
牛すじを茹でる♪

2

写真

あくを取って、弱火で1時間~出来ればふたをして茹でます。
注)これで柔らかさが決まります♪ 大事!

3

写真

お湯を捨て、取り出して、一口に切ります。
新しい鍋に、牛すじ・こんにゃく・味付けの調味料を入れて~沸騰したら弱火で15分~30分♪ 煮込んで出来上がり☆

コツ・ポイント

☆柔らかくする目的の下ごしらえを、きちんとすれば牛すじは本当に美味しく仕上がります♪
☆出来上がり後、冷ましておく時間が長いほど~味が滲みて美味しくなります♪
☆お好みで、たっぷりおねぎ。七味をかけて♪♪♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/06
一品料理屋さんで教えていただきました♪

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