おうちで簡単サクッふわっのフライドポテト
レシピID:455854
ポイントは二度揚げ♪
ファーストフードに行かずとも美味しい揚げたてフライドポテトを召し上がれ♪
ファーストフードに行かずとも美味しい揚げたてフライドポテトを召し上がれ♪
材料
| じゃがいも | 好きなだけ |
| 塩 | 少々 |
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1
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お好みのサイズにカットしたじゃがいもを塩茹でします。
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2
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すっとクシが通るくらいに火がとおったらざるに上げ、余熱でしっかり水分を飛ばします。（揚げる時にはねないようにね）
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3
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油で2分くらい揚げます。（ごめんなさい温度がわからないのですが、ジャガイモ入れて写真のようにジュジュ～といい音がするくらい）
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4
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2分くらいだと最初はこのくらいの色で揚がります。この後しばらくさめるまで放置。（余熱で中のポテトがさらにふわふわになります）
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5
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二度目も高温の油で1分ほど揚げます。箸で混ぜてるとポテトのカリカリ感がわかるので色を見ていい感じになったら完成です☆
コツ・ポイント
昔から何度となく作っていたのですが、あるとき大量に作ってさめてしまったポテトを二度揚げしたら、最初とぜんぜん違う～＾＾外はカリッカリで中がフワフワ。ホントにファーストフードで食べる揚げたてポテトのように美味しかったので。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
うれし～☆しかもめっちゃ美味しそう！！ありがとうございます♪
カラッと美味しそうに揚がってますね～☆ありがとうございます！
食べだしたら止まらないんですよね＾＾；ありがとうございます☆
ジャーマンポテト、おいしそう～☆☆食べたくなっちゃった＾＾
初つくれぽ！ありがとうございます♪3日連続なんてうれしすぎ☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/07
母が作っていた生の状態から油に入れて揚げるポテトではわたしの求める中がフワフワの状態ではなかったので、一度ゆでて揚げてみたところ求めていたものができました。大したテクニックでもないのでいまさらレシピアップ・・と思っていたのですが、先日友人に教えたところ大好評だったので載せることにしました♪
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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ホックホクカリカリの立派なポテトが完成しました！
感激です！モスバーガー風の大きさにしてみました。
めちゃおいしかったですよ♪
マックみたいに細～いのもカリカリしてていけますよ☆
ところで、写真とってもきれいですねー！！一眼ですか？