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レシピID :455872

郷土の味・・・福島の芋煮（豚汁）

郷土の味・・・福島の芋煮（豚汁）
根菜がたっぷり入っています。寒い季節には芯からあったまる豚汁をどうぞ☆ 主人の里、福島浜通りの芋煮です。
Cookingmam Cookingmam

材料 （ 6人分ぐらい ）

豚ばら肉
200～300ｇ
里芋
１０個
大根
10ｃｍ
にんじん
１本
ごぼう
１本
こんにゃく
１個
きのこ類
1パック
ねぎ
1本
味噌
100ｇ
みりん
大さじ3

1

里芋は皮をむき、大きければ2つに切る。豚肉は2cm幅に切る。ごぼうは皮をそいで乱切りにし、水にさらす。大根とにんじんはいちょう切り。きのこ類はさいておく。 こんにゃくは一口大にちぎる。ねぎは斜めに切る。

2

大鍋にきのこ類とねぎ以外の材料とみりん、味噌の半量、水を入れて中火で煮る。（ダシを入れてもよい）

3

柔らかく煮えたら、ぶつ切りにしたねぎときのこ類、残りの味噌を入れて、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

味噌は2回に分けて入れるのが【みそ】です。豚肉は最高級、山形の三元豚、きのこは鶴岡のなめこを入れました。豚肉自体が美味しいので、ダシはあえて入れませんでした。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (2人)

10/11/15

写真

福島人の旦那さんが「芋煮だ～」って。今日も美味しくいただきました

万歳食いしん坊

きゃ～私も食いしん坊ちゃんにれぽ送ったの！気持ちが合いますね

10/02/04

写真

一口飲んでホッとする美味しい豚汁でした。体も温まっていいですね♪

星空ひつじ

ひつじちゃん、美味しそうなれぽアリガト！体温まってよかった～

09/12/11

写真

たっぷりの根菜ととろりん里芋が美味しいです｡とても温まりました｡

万歳食いしん坊

わぁ～食いしん坊ちゃんれぽアリガト！湯気が立っておいしそ～☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/07
主人の実家で食べる味です。

山形の芋煮との違い・・・牛肉でなく豚肉、砂糖でなくみりん、しょうゆでなく味噌
両方ともオイシイ～

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