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ごぼうのしぐれ煮我が家風

レシピID:456090
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ごぼうと牛肉でしぐれ煮をつくりました。
ごぼうに味がしみこんでとってもウマイです。
お弁当のおかずにもぴったり♪

材料

ごぼう 1本
牛肉 200g
紅しょうが 適量
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ3
お酒 大さじ3
サラダ油 大さじ1
200cc

1

ごぼう縦半分に切り斜め切りにして、水をはったボールに入れておく

2

牛肉はひと口大の大きさにカットし、しょうがはすりおろしておく。

3

(1)のごぼうは茶色くなった水を捨て、軽く洗いザルにあける。

4

写真

鍋、もしくはフライパンに油を入れて牛肉・ごぼうを入れて炒める。そこへお酒・みりん・砂糖・すりおろしたしょうが・水200ccを入れてしばらく煮る。アクが浮いてきたら”煮もの・煮こみすっきりシート”をつかってとる。

5

(4)にしょうゆを入れて煮詰めていく。

6

器に(5)を盛り、紅しょうがをのせてたら出来上がり。

コツ・ポイント

しょうゆはお好みで量を調節して下さい。ごぼうの切り方もお好みで。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/11/07
このレシピも実家でよく作ってくれました。お弁当のおかずに入っているとなんだかほっとできる煮物です。紅しょうがは主人の意見です(笑)。実家ではしょうがを細く千切りした針しょうががのっていました。紅しょうがでも酸味がほどよく合いイケます。

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