ごぼうのしぐれ煮我が家風
レシピID:456090
材料
| ごぼう | 1本 |
| 牛肉 | 200ｇ |
| 紅しょうが | 適量 |
| しょうが | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| お酒 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 200ｃｃ |
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1
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ごぼう縦半分に切り斜め切りにして、水をはったボールに入れておく
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2
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牛肉はひと口大の大きさにカットし、しょうがはすりおろしておく。
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3
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（1）のごぼうは茶色くなった水を捨て、軽く洗いザルにあける。
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4
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鍋、もしくはフライパンに油を入れて牛肉・ごぼうを入れて炒める。そこへお酒・みりん・砂糖・すりおろしたしょうが・水200ｃｃを入れてしばらく煮る。アクが浮いてきたら”煮もの・煮こみすっきりシート”をつかってとる。
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5
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（4）にしょうゆを入れて煮詰めていく。
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6
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器に（5）を盛り、紅しょうがをのせてたら出来上がり。
コツ・ポイント
しょうゆはお好みで量を調節して下さい。ごぼうの切り方もお好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/07
このレシピも実家でよく作ってくれました。お弁当のおかずに入っているとなんだかほっとできる煮物です。紅しょうがは主人の意見です（笑）。実家ではしょうがを細く千切りした針しょうががのっていました。紅しょうがでも酸味がほどよく合いイケます。
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