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白米好きがうなる！里芋とじゃこのご飯

レシピID:456104

2009年10月20日　つくれぽ100人突破しました♪
もち米入れると、もちもちおこわ風になります☆

umai

材料（ 3～4人分）

里芋	小10個
ちりめんじゃこ	100g
お米	3カップ
水	3カップ
●塩	小1
●醤油	大1.5～2
●酒	大1.5
あさつき（or万能ネギ）
適量
※おこわ風にしたい時※
もちもち度はお好みですが．．．
■ 3合炊くなら、お米2合にもち米1合

■ 4合炊くなら、お米2合にもち米2合

1: ■里芋の皮を剥く。塩もみして水洗いし水気を切っておく。（大きめの里芋は厚さ1cm位に切る）
■ちりめんじゃこはザルにのせて熱湯を回しがけ塩抜きし、水気を切る。
■米を研ぎ水を3カップ加える。（普通にお米を炊くのとここまで一緒です）

2: 1.で準備した里芋・ちりめんじゃこを研いだお米に入れ、●印の調味料を加えしゃもじでざっくり混ぜ合わせる。

3: 炊飯機のスイッチを入れ炊く。

うちは炊き込みご飯機能がついてたのでそれを使いました。
特にない方は普通に炊いて問題ありません。

4: お茶碗に盛りつけるときに彩りで、あさつき等を散らすと綺麗です！

***完成***

コツ・ポイント

■ちりめんじゃこに熱湯を必ずかける。（臭みとりと塩抜き　。味なじみがよくなります）

■里芋は小さめに切る。

■水も炊飯機のコースも普通にご飯を炊く要領でOKです。
ただ具沢山になりすぎると上手く炊けないので注意。

■塩分を醤油で取ろうとすると茶色くなりすぎるので塩で調整するとご飯につく色が薄く綺麗です。