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レシピID :456198

魅惑の♡クリーミーなポテト♡コロッケ

魅惑の♡クリーミーなポテト♡コロッケ
ホワイトソース入りのクリーミーなポテトのコロッケ♡ クリーミー好きさんにお薦めのコロッケ♪ ※作り方一部変更しました!

材料 ( 中位の9~10個 )

★種の材料
ジャガイモ
7個(正味670g)
ベーコン
4枚
玉ねぎ
4分の1個
バター(炒め用)
30g
塩コショウ
適量
牛乳
400cc
薄力粉
大さじ3杯
塩コショウ
適量
★衣の材料
薄力粉
適量
1個
パン粉
適量

1

写真

ジャガイモは皮を剥き芽を取って各4等分に切り、レンジで約8分程(700W)箸がスッと通るまで温める。全てのジャガイモに箸が通るようになったら大きいボウルに入れてしっかりマッシュしておく。※乾燥防止に軽くラップをかけておくといいかも。

2

写真

ジャガイモをレンジに入れている間にベーコンを細かく刻み玉ねぎはみじん切り。バターでベーコンと玉ねぎを少し色付くまで炒める

3

写真

塩コショウを適量して下さい。次に薄力粉を加えて粉っぽさが消えるまで弱火で炒める。

4

写真

3に牛乳を加えて混ぜながら加熱する。ふつふつとしてとろみが出たらOK.木べらでなぞった跡がす~っと残るまでとろみを出す。

5

写真

マッシュしておいたジャガイモに4のソースを加えてムラ無く良く混ぜる。滑らかになるまでしっかり混ぜる。ここで塩コショウ!続

6

行程5でジャガイモとソースをよく合わせた後に、塩コショウで最終的に味を調整して、コロッケのタネのできあがりです♫

7

写真

容器に入れてなるべく平らに伸ばし、ラップを密着させてから、冷蔵庫でしっかりと冷やす。しーっかり冷やす事!が大事です。

8

写真

6の種を成形し、薄力粉・卵・パン粉の順にまぶしていきます。成形は手に多めのサラダ油、または水を塗りながらやると楽です。

9

手が汚れると種がくっついてくるので、ボウルに水を張り、時々 手を綺麗にしながらやるといいです。頑張り時(笑)

10

写真

あとは揚げるだけ!♫ 中温に熱した油にそっと入れていきます。入れたばかりの時は箸などでいじらないで!衣が破れて中身が流れ出す事があります。衣が固まるまでは触らずに様子を見て下さい。キツネ色になったら揚げあがり^^油を切ります。

11

写真

↑これ揚げる前の写真です。この状態で冷蔵庫、または冷凍保存も可能です。ミニサイズを作って翌日のお弁当用も♪

12

写真

お皿に盛りつけて出来上がり。まずは何も付けずに食べてみて♪何も付けなくても美味しいけどお好みでソースやケチャップなどかけて召し上がって下さい。

13

写真

私はケチャップとマヨネーズ1:1をまぜたソースが好き♪お薦めです^^   揚げ立てを食べたらまさに魅惑の美味しさ・・・衣サクっ♫中はコクうまです~♡

コツ・ポイント

種は固めて形成しやすいのと、揚げる時に爆発を防ぐ為に必ず冷やして下さい。この間に洗い物やソース作りなど済ませちゃいましょう^^ 形成が頑張り時♪濡れ布巾を用意したり水道水で手を綺麗にしながらやるといいです。分量外のサラダ油、または水を手に付けながら成形すると多少やりやすいですよ^^ 油で揚げる際、コロッケを油に投入したばかりの時はむやみに触らないで下さい。衣が破れて中身が流れ出す危険性が・・。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

462 (433人)

12/02/13

写真

皮が破けてしまい…反省。でもと~っても魅惑!なコロッケでした☆

ぴっぴぽっぽ

私も破れる事あるある^^美味しそうですよ~!嬉コメ有難う^^

12/02/09

写真

コロッケ好きじゃない旦那も美味しいって♪また作ります(*^^*)

MI音ママ*´З`)

サクッと美味しそう❤旦那様美味しいって嬉しいね♫有難う^^

12/02/07

写真

ヤバい美味しすぎ(><)!!今までのコロッケでNO.1です☆

☆林檎ひめ☆

美味しそう~!NO.1ホントですかっ!?嬉し過ぎる❤有難う^^

12/02/05

写真

豆乳でホワイトソースを作りました。クリーミーで美味しかったです!

甘くないポッキー♪

豆乳ヘルシーでいいですよね!^^美味しそう~♡どうも有難う!

12/02/04

写真

頑張った甲斐があった~♡クリームもポテトも食べたい私にピッタリ笑

もり☆

お疲れ様♡とっても美味しそう~^^両方味わえるよね♫有難う!

12/02/04

写真

ベーコンの旨みたっぷりで子供も大喜び♡あっという間に完食でした✿

ユウタまま

ベーコン効いてるよね^^美味そう~!お子様大喜び嬉♫有難う♡

12/02/03

写真

主人もうまい!といってくれました★クリーミーで大満足★

一匹ママ

さくっと美味し¥そう~♡お主人にも気に入ってもらえて嬉♡有難う!

12/02/02

写真

おいしかったです♥明日、お弁当に入れるのも楽しみ(^^)

ムラサキの空

とっても綺麗!美味しそう~♡お弁当にもIN嬉し♫有難う^^

12/02/01

写真

久りぴ☆やっぱり美味しいっっ(^ω^)冷凍もばっちり♪笑

y☆R☆m

可愛い~♡今回も凄く綺麗なコロッケだね^^冷凍も♪有難う~!

12/02/01

写真

このレシピ挑戦したかったんです!美味しかった!

museeliko

挑戦してくれて嬉しいな♡美味しそうです!どうも有難う~^^

12/01/31

写真

これは美味!舌触りなめらかで幸せでした!新コロッケですね

ベリーヌ

美味しそう~!舌触り確かに滑らか^^嬉コメどうも有難う~!

12/01/31

写真

クリーミーでほんとに美味しかったです★だいすきな味です!

tomomiin

ソースたっぷり凄く美味しそうです!クリーミーだよね♫有難う!

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/08
クリームコロッケだとクリーミー過ぎ、ポテトコロッケだとポテト過ぎ、食感も味もその中間のが食べたい気分だったのです^^ 5月13日、トップの写真変更と行程を追記しました。

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