イタリアの定番、タコとポテトのサラダ
レシピID:456258
イタリアでタコ料理と言えは、これを挙げる人が多い、とっても定番の一品です。
材料
| タコ | 1杯 |
| ☆塩 | 小さじ1 |
| ☆ローリエ | 1枚 |
| ☆酢 | 大さじ2 |
| ジャガイモ | 大4個 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
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1
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よく洗ったタコと☆の材料を圧力鍋に入れ、タコが浸る位水を入れ、圧力鍋で10分調理します。お刺身用の茹でダコがあればそれで代用しても。
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2
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ジャガイモは皮を剥き、3cm程の角切りにして茹でます。
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3
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小さく切ったタコとジャガイモに塩、イタリアンパセリ、オリーブオイルをかけて出来上がり。
冷やしても良いですが常温で食べる方が美味しく一般的です。
コツ・ポイント
茹でてあるタコを使えば簡単。
でも柔らかい方がこの料理には合うので、生のタコが手に入ったらローリエを利かせて柔らかく茹でて下さい！
でも柔らかい方がこの料理には合うので、生のタコが手に入ったらローリエを利かせて柔らかく茹でて下さい！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/08
イタリアには山ほどレシピがあり、茹でる時にセロリや玉ねぎを入れたり、食べるときに好みでレモンをかけますが、私はこのシンプルなのが好きなので。
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