簡単！白菜とホタテのクリームスープ
レシピID:456635
簡単にできるあったかスープです♪
材料 （ 4人分 ）
| 白菜 | 1/8カット |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 4㎝ |
| しいたけ（しめじでも可） | |
| 2枚 | |
| コーン缶 | 1/2缶 |
| ホタテ缶 | 小1缶 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| 牛乳 | 2カップ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
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1
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白菜は1㎝くらいの千切り、たまねぎはあらみじん、にんじんは1㎝角の色紙切り、しいたけは1㎝角に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、①の野菜を入れてしんなりするまで炒める。
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3
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小麦粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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4
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水加え、コンソメ顆粒も加える。野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、とろみが出てきたらホタテ缶を缶汁ごと加え、コーン缶を加えて温める程度に煮る。
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5
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味をみて、塩・コショウで味を調える。
器に盛りパセリをふる。
コツ・ポイント
煮立てないよう注意！煮立てると分離状態になります。
オリーブオイルではなく、バターでももちろんOKです！
オリーブオイルではなく、バターでももちろんOKです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/08
白菜を消費したかったので・・・。
普段作っているクラムチャウダーをアレンジしました。
普段作っているクラムチャウダーをアレンジしました。
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