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（29品）
基本をマスター☆鶏の照り焼き♪
レシピID :456753
定番の鶏の照り焼きです。ごはんとの相性は100点満点♪
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ★しょうゆ | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ半分 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★おろししょうが | 適量 |
| 酒 | 大さじ2〜3 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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鶏もも肉は厚みが均一になるよう切り広げ、火の通りを良くするためと味をしみ込みやすくするために、包丁の先で数カ所刺しておく。
余裕があれば、鶏肉のスジも取っておく。（取らなくても問題なし）
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2
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★の材料をボールに混ぜ合わせ、鶏肉を入れ（最低でも）10分程度つけて下味をつける。理想は1時間くらいです。
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3
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フライパンにサラダ油を適量入れ中火で熱し、鶏肉の汁気を軽く切って皮のほうが下になるように入れる。
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4
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皮にこんがり焼き色がついたら裏返し、キッチンペーバーでフライパンの中の余分な油を拭き取る。
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5
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酒を入れ蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
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6
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残っている★のつけ汁を加えてしばらく煮からめたら完成♪
コツ・ポイント
鶏肉のスジを取っておくと、食感がよくなるので、できれば取るほうが良いです。たくさんある場合はだいたいでオッケー（＾＾；
このレシピの生い立ち
作成日:07/11/09
鶏の照り焼きは母の味です。ごはんがすすむメニューで大好きです♪
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