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(13品)
レシピID :456820
ボンゴレ･トマト味☆
昔、サイ○リヤにあった｢ボンゴレ･トマト味｣今はメニューに無いので、当時を思い出し、自己流で再現してみました☆
材料 （ 2人分 ）
あさり
好きなだけ
スパゲティ
200ｇ
オリーブオイル
適量
玉葱
1/2個
ニンニク
1片
●トマトの水煮缶
煮汁ごと1缶
●コンソメ
1個
●水
200～250cc
白ワイン(無ければ料理酒)
50cc
塩
少々
イタリアンハーブミックス
少々
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1
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あさりは砂抜きした後、貝を優しく擦り合わせる様にして表面の汚れを落とします。
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2
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鍋にオリーブオイルと微塵切りにしたニンニクを入れてから、弱火～中火にかけ、香りがたつまで炒めます。
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3
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ニンニクの香りが出たら、粗微塵切りにした玉葱を加えます。
弱火で玉葱が透き通るまで炒めたら、●の材料を加え、煮込みながら味をみて塩･ハーブミックスを加えます。
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4
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スパゲティを袋に書いてる茹で時間通りに茹でます。
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5
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茹でている間に、別のフライパンにアサリを入れ、火に掛け白ワインを加えて蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し焼きにします。
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6
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アサリの口が開いたら、フライパンの中身を汁ごと③の鍋に入れ、再度火に掛け、スープを温めておきます
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7
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茹で上がったスパゲティを皿に盛り付け、⑥のスープを回しかけて出来上がり☆
あれば、パセリなどを振り掛けると彩りも良いです♪
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