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レシピID :456858
パーナ貝とじゃがいものチャウダー
牡蠣やムール貝を代用されてもＯＫです☆
材料 （ ２人分 ）
パーナ貝むき身
１００ｇくらい
玉ねぎみじん切り
１／２個
じゃがいも（一口大に）
２個
ベーコン（１ｃｍ幅に）
２枚
バター
大さじ１くらい
白ワイン
大さじ１
小麦粉
大さじ１と１／２
塩・こしょう
各少々
牛乳
２カップ
パセリみじん切り
適量
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1
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バターを溶かして、玉ねぎ・ベーコンを炒める。
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2
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玉ねぎ・ベーコンに火が通ったら、白ワイン・パーナ貝・じゃがいもを加え炒める。
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3
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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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4
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牛乳を突入。じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
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5
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最後に塩・こしょうで味を整える。
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6
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パセリを散らして頂きます♪
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7
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ベビーホタテ・あさりでも作ってみました。
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8
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牡蠣と春菊で作ってみました☆
コツ・ポイント
あさり・はまぐり・ムール貝・牡蠣とお好みのものをお使いください。
豆乳を使っても良いと思います。
豆乳を使っても良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：
07/11/09
パーナ貝が家に大量にあったので。（以前、あさりで作ったことがあります。）
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