酢ペアリブの甘辛
レシピID:456882
お酢で柔らかく煮込んだスペアリブをケチャップでからめて甘辛く仕上げてます。お酢で煮込んでるから見た目よりもさっぱり頂けます。
材料 （ 2人分 ）
| 豚スペアリブ(骨付き) | |
| ４００g | |
| ◎ニンニクすりおろし | |
| １かけ分 | |
| ◎塩・こしょう | 少々 |
| ＊ミツカン穀物酢 | 50ｃｃ |
| ＊料理酒 | 50ｃｃ |
| ＊水 | 1カップ |
| ＊しょう油 | 大さじ2 |
| ＊砂糖 | 25g |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 少々 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
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1
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スペアリブに◎の下味を揉み込んでおきます。＊の調味料を合わせておきます。
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2
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フライパンにサラダ油を熱しスペアリブの表面を焼きます。
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3
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鍋に2のスペアリブと1の合わせ調味料を入れ強火にかけ沸いたら中火にして20分ほど煮込みます。(蓋はしなくていいです)
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4
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煮汁が4分の1程度になればケッチャップを入れ強火にしてスペアリブに絡めます。
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5
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お皿に盛り乾燥パセリを散らします。
コツ・ポイント
フライパンで焼くときにニンニクが焦げないように注意して下さい。煮込んでいる時は時々お肉をひっくり返してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/19
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