«カスミング のレシピ (16品)
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レシピID :456942

カスタードクリーム

ちょっと大人の味のカスタードです
カスミング カスミング

材料 （ 500ｇ分 ）

卵黄
5個分
グラニュー糖
100ｇ
薄力粉
大さじ2
牛乳
500ｍｌ
ラム酒
少々

1

卵黄と振るった薄力粉とグラニュー糖をボールに入れよく混ぜる。
この時にダマにならないようにする。

2

牛乳を鍋に入れ火にかける。
温まってきたら、火を止めて1に少しづつ加えながらよく混ぜる。

3

全部混ざったら、こしながら鍋に戻し、もう一度火にかける。
木べらなどで混ぜながら、固まってきたらラム酒を入れる。

少しゆるめくらいで火をとめて、表面が乾かないようにラップをかぶせておく。

コツ・ポイント

すべてが混ざったところで、一度こすと滑らかなクリームになります。

ラム酒は好みで量を調節してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/12/03
ロールケーキに使う予定で作りました！
が・・・・うまっ！でバナナにつけたりして味見しちゃってます。
明日まで持つかな・・・

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