«ohashi のレシピ (81品)
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レシピID :457571

おでん

おでん
大根が美味しい季節になったね。おでんで暖まろうね。
ohashi ohashi

材料 （ 数人分 ）

出し汁
１３００ｃｃ
薄口醤油
大さじ４
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
塩
小さじ１
■
大根
１/８本
米のとぎ汁
適量
卵
２個
里芋
大２個
こんにゃく
１枚
ちくわ
１本
ちくわぶ
１本
つみれ
１袋
巾着
１袋
昆布
だしを取った昆布を使うよ。

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材料ですよ。

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茹で卵を作るよ。
大根は米のとぎ汁で下茹でするよ。

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大根は竹串がすーと通る位までね。

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材料を切ったところ。
里芋は皮を剥いただけ。

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土鍋に出し汁、調味料、具を全部入れて、

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ごくごく弱火。とろ火で１～２時間煮てね。

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できたぁ～～２時間煮たよ。

コツ・ポイント

大根は米のとぎ汁でゆでると大根のえぐみが消えるよ。
練り物は我家では、湯通ししないよ。そのまま。超簡単。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/02/27

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冬はやっぱりおでん♪何日食べてもあきません(*´∇｀*)

プニム

作ってくれて有り難うございます。 ほんと、冬はおでんですね

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/10
ものすごい太い大根、冬大根を見ると、おでんが食べたくなるよ。土鍋で、ゆっくり、ゆっくり、ことこと煮てね。 火加減は、ほんとに具が踊らないような火加減。だから、1時間以上煮るよ。 我家は朝から作るよ。時間がかかるからね。

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