食物繊維いっぱい☆きんぴらごぼう
レシピID:457618
糸こんにゃくもたっぷり入れてとにかく食物繊維たくさんにします♪しっかり味が馴染んで、ごぼうと違和感無しです☆
材料 （ 4人前 ）
| ごぼう | 2本 |
| 豚薄切り肉 | 100g |
| 糸こんにゃく | 200g〜 |
| にんじん | 1/3本 |
| いりごま | たっぷり |
| 赤とうがらし | 1本 |
| ☆しょうゆ | 大さじ７ |
| ☆みりん | 大さじ５ |
| ☆酒 | 大さじ4 |
| ☆砂糖 | 大さじ2 |
| ☆うま味調味料 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
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1
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ごぼうはたわしで擦り皮をとり、ささがきにし水にさらす。少しさらしたらすぐざるにあげる。にんじんは千切り、赤とうがらしは小口切り、豚肉は一口大に切る。
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2
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糸こんにゃくは熱湯に入れあくを取る。その後１〜２㎝程の長さに切る。
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3
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ごま油を火にかけ豚肉を炒める。火が通ったら、糸こんにゃく、ごぼう、にんじん、赤とうがらしを入れ強火で炒める。
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4
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全体に火が通ったら☆の調味料を入れ、火を弱めしんなりし、水分がなくなるまで炒める。
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5
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いりごまと香り付けにごま油を入れ、ささっと炒め完成。
コツ・ポイント
糸こんにゃくから水分が出るので、味は少し濃いめにします。赤とうがらしを利かせたい場合、豚肉と一緒に始めに入れて下さい（焦がさないように気をつけて）。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ありがとうございます♪やっぱり定番おかずは最高ですネ(^^)
ありがとうございます♪お初が成功で嬉しいです(^o^)
ありがとうございます！意外と糸こんにゃく合いますよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/10
以前はごぼう、にんじん、豚肉だけでしたが、食物繊維をもっと取りたくて糸こんにゃくを入れてみたら、かさも増え口当たりもやわらかくなっておいしかったので、それ以来入れています。
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コメント