«ちぃひろママのレシピ (18品)
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松前漬け

レシピID:457746
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お節のお供に・・・
温かいご飯に、お茶漬けに美味~♪

材料

するめ 10枚
昆布 するめと同量くらい
にんじん 5本
数の子 500g
にんにく 5片
しょうゆ 1カップ
みりん 1カップ
適宜

1

するめとコブはハサミで細く切る。大きめのタッパに入れ、1/3が浸かるくらいの酒を加え、軟らかくする。

2

①から3日後くらいに、しょうゆとみりんを加える。毎日、一日一回はかき混ぜる。

3

②から2日後、一晩水につけて塩抜き・薄皮を取り除いた数の子を好みの大きさ(親指の先くらい)に切って加える。にんにくもスライスして加える。

4

②から一週間くらい漬け込んだら、にんじんを加える。さらに1週間くらい漬けると食べごろ。

コツ・ポイント

とにかく毎日コツコツとかき混ぜること。わが家では、「かき混ぜない者食うべからず」と言われています(笑)にんじんは、食べて足りなくなったら加えると、また美味しくいただけます。
記載の分量を作ると、かなりたくさんの量になりますので、目安にしてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:07/11/12
義母が年末になると必ず作るわが家の松前漬けです。

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