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(15品)
レシピID :458212
おからこんにゃくの照り焼き風
テレビで話題のおからこんにゃく。実際、初めて料理したとき…まずかったです。味付けがポイントかもしれません。調理後、1日置くのもポイント。
材料 （ 2人分 ）
おからこんにゃく
1/2個
塩こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
しょうが（すりおろし・チューブ）
少々
片栗粉
適宜
サラダ油
適宜
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
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1
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おからこんにゃくを包丁で一口大に切るか、コップなどでちぎるように切る。
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2
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下味をつける。塩こしょう、しょうがしょうゆをもみこみ、片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンを熱し、少し多めの油を入れ、焼き色がつくまで、かえしながら焼く。
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4
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焼き色がついたら、味付け。しょうゆ、砂糖、みりん（あれば料理酒を）、マヨネーズでからめるようにします（お好みで、水溶き片栗粉を入れてもOK）
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5
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1日置く。
お好みの野菜を添えて。
コツ・ポイント
おいしく食べるポイントは、「1日置くこと」。「濃い目の味付けをすること」。
余分な水分が抜けるようでずいぶんおいしくなります（でも、肉と感じるかは微妙）。
通常のこんにゃくのように、下茹でしてから調理するのもよいかもしれません。
余分な水分が抜けるようでずいぶんおいしくなります（でも、肉と感じるかは微妙）。
通常のこんにゃくのように、下茹でしてから調理するのもよいかもしれません。
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