HBで♡チーズフォンデュフォカッチャ
レシピID:458213
フォカッチャの生地でとろ～りチーズフォンデュを包んで焼きました♬
材料 （ 8個分 ）
| 強力粉（あればデュラムセモリナ粉） | |
| 220ｇ | |
| 薄力粉 | 30ｇ |
| オリーブオイル | 30ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| 水 | 150ml |
| ドライイースト | 2.5g |
| ■ チーズフォンデュ※メモ参照 | |
| カマンベールチーズ | 1個 |
| クリームチーズ | |
| カマンベールと合わせて160g | |
| 牛乳 | 小さじ2 |
| ■ トッピング | |
| クレイジーソルト | 適量 |
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1
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カマンベールチーズは白いところを取り除き、クリームチーズと一緒に室温に戻して柔らかくしておく。
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2
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その間に生地作り。材料をすべてHBに入れて生地作りコースでスタート。
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3
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生地が出来たら、パンケースから出し、8等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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4
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柔らかくなったチーズをクリーム状にし、牛乳を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
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5
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生地を丸く伸ばし、④を包んでしっかりとじる。綴じ目にチーズがつかないように気をつけて・・・しっかりきっちり包んでください。
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6
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軽く押さえて、気持ち平たくする。（あんまり強く押すとチーズが出ちゃいます！）天板に並べて、30度で30～40分、2次発酵させる。
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7
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表面に刷毛でオリーブオイルを塗る。 クレイジーソルトをふりかける。
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8
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200度で15分焼く。いい色にまわりがパリっと焼けたらOKです♬
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9
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チーズがとろ～り♡焼きたてが1番！冷めてしまったら、レンジで15 ～20秒くらい加熱したらおいしいです♬
コツ・ポイント
【♫デュラムセモリナ粉大推奨レシピです♫】強力粉でもおいしいですが、あるならぜひぜひセモリナ粉で！！カマンベールチーズは125gのものを1個使い、白いところを取り除いたら97gになりました。下手？（笑）スーパーで簡単に手に入るものは100gか125gかな？どちらでも良いです。白いところを取り除いたものとクリームチーズを合わせて160gにしてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(18人)
こんがり美味しそうですね♪最高だなんて嬉しいです♪ありがとう
美味しく出来てよかった～♪チーズとクレソルが合いますよね♡
おいしく変身してよかったです♪つくれぽありがとう♡
美味しく作れて良かったです♬つくれぽありがとうございます
ぱりっとしたところがめちゃ美味しそうです！いつもありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/13
最近見つけたお気に入りのパン屋さんの「チーズフォンデュ」って言うパン。めちゃおいしいんだけど、「ダッチブレッド」って言ってすんごいめんどくさそうなの～！て言うかうまく焼く自信ないし（笑）なので簡単にフォカッチャ生地で。あとバター不足により入手困難なので、バター節約にも（爆）全然違うパンになったけど、これはこれでめっちゃ気に入っちゃった！関係ないけど、レシピ名小文字多すぎ（笑）
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