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レシピID :458213

HBで♡チーズフォンデュフォカッチャ

HBで♡チーズフォンデュフォカッチャ
フォカッチャの生地でとろ~りチーズフォンデュを包んで焼きました♬

材料 ( 8個分 )

強力粉(あればデュラムセモリナ粉)
220g
薄力粉
30g
オリーブオイル
30g
4g
150ml
ドライイースト
2.5g
チーズフォンデュ※メモ参照
カマンベールチーズ
1個
クリームチーズ
カマンベールと合わせて160g
牛乳
小さじ2
トッピング
クレイジーソルト
適量

1

カマンベールチーズは白いところを取り除き、クリームチーズと一緒に室温に戻して柔らかくしておく。

2

その間に生地作り。材料をすべてHBに入れて生地作りコースでスタート。

3

生地が出来たら、パンケースから出し、8等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。

4

柔らかくなったチーズをクリーム状にし、牛乳を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

5

生地を丸く伸ばし、④を包んでしっかりとじる。綴じ目にチーズがつかないように気をつけて・・・しっかりきっちり包んでください。

6

軽く押さえて、気持ち平たくする。(あんまり強く押すとチーズが出ちゃいます!)天板に並べて、30度で30~40分、2次発酵させる。

7

表面に刷毛でオリーブオイルを塗る。 クレイジーソルトをふりかける。

8

200度で15分焼く。いい色にまわりがパリっと焼けたらOKです♬

9

写真

チーズがとろ~り♡焼きたてが1番!冷めてしまったら、レンジで15 ~20秒くらい加熱したらおいしいです♬

コツ・ポイント

【♫デュラムセモリナ粉大推奨レシピです♫】強力粉でもおいしいですが、あるならぜひぜひセモリナ粉で!!カマンベールチーズは125gのものを1個使い、白いところを取り除いたら97gになりました。下手?(笑)スーパーで簡単に手に入るものは100gか125gかな?どちらでも良いです。白いところを取り除いたものとクリームチーズを合わせて160gにしてくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

10/06/18

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何回も何回もリピしてます^^ほんとに美味しい〜

にゃんこCAFE

10/03/22

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破裂。でも焦げたチーズがまた美味しかった☆旦那も絶賛でリピ決定

みろくママ

10/02/22

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フランスパン粉で(^^;でもカリもちうまぁ〜♪出会いに感謝です*

ヘヴン

10/01/29

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カマン+クリチで贅沢アジ~♪美味しかったです^^

CoffeeCoco

09/11/21

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クリチ&カマンベールが濃厚♥クレソルもいいアクセントで美味です

え~ちゃん

09/08/07

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何個かチーズ出ちゃいました(´c_Å)クスン でも超うま♡

chiamama

09/03/26

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チーズフォンデュとクレイジーソルトのコラボが最高ですね。

はやみちゃん

こんがり美味しそうですね♪最高だなんて嬉しいです♪ありがとう

09/03/13

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丸くなっちゃった(^∇^;)すご~く美味しかった♡クレソがイイ♪

どれみ08

美味しく出来てよかった~♪チーズとクレソルが合いますよね♡

09/02/21

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余っていたセモリナ粉が大変身☆カリっとトロりともちもちで美味!

ナガリーナ

おいしく変身してよかったです♪つくれぽありがとう♡

09/02/18

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このパン大好き。まさか自分で作れるとは。レシピありがとう。

pink1971

美味しく作れて良かったです♬つくれぽありがとうございます

09/02/18

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冷蔵庫にあったベビーチーズのカマンベールで。パリッとおいしかった

なまごみら

ぱりっとしたところがめちゃ美味しそうです!いつもありがとう♡

09/02/10

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皮がパリウマです☆セモリナ粉効果ですね♪とろーんチーズもうまうま

はむむん

セモリナ粉いいですよね!ふっくらとっても美味しそう!

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/13
最近見つけたお気に入りのパン屋さんの「チーズフォンデュ」って言うパン。めちゃおいしいんだけど、「ダッチブレッド」って言ってすんごいめんどくさそうなの~!て言うかうまく焼く自信ないし(笑)なので簡単にフォカッチャ生地で。あとバター不足により入手困難なので、バター節約にも(爆)全然違うパンになったけど、これはこれでめっちゃ気に入っちゃった!関係ないけど、レシピ名小文字多すぎ(笑)