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簡単&楽しい型抜きパン★ドライイースト編

レシピID:458237
メイン画像
型抜きして楽しく作ろ♪ほんのり甘くバターの風味がたっぷりの素朴なパン(かにパン似)です。※粉と蜂蜜を変更しました09.2

材料 ( 天板1枚分 )

強力粉(Type550)
170g
薄力粉(Type405)
160g
無塩バター(冷蔵庫から先に出しておき、少し柔らかくしたのを使うと手捏ねが楽です)
80g
卵(Lサイズ) 1個
牛乳
卵(殻は除く)の重さを足して、合計140gになる量
砂糖 20g
ドライイースト 6g(小さじ2)
蜂蜜(液状の柔らかいタイプ)
大さじ2
小さじ1/2強

1

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大きなボウルに小麦粉を入れ、真ん中に窪みを作り、材料を全部入れる。その際、ドライイーストは塩から遠ざけていれてください。

2

周りの粉を窪みに集めるようにして混ぜ始め、全体的に混ざったらよーく捏ねる。15分ほど捏ねて生地がしっとりまとまったら、丸く整えてボウルに戻し、ラップをふんわりかけて温かい場所で発酵させる。目安40~50分、2倍くらいに膨らむまで。

3

発酵が終わったら生地をボウルから取り出し4等分する。まず一つ手にとり、軽く手でニギニギして丸め直す。閉じ目を下、まん丸のきれいな方を上にして台に置き、麺棒で1.5㎝くらいの厚さに伸ばす。作業中、使わない生地はラップして乾燥を防いでください。

4

写真

伸ばした生地を好きなクッキー型で型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。等分した生地全部が型抜き終わったら軽くラップをして、再度暖かい場所において発酵させる。目安15~20分。

5

●焼きましょう●④のラップを外し、200度で予熱したオーブンで、パンがこんがり色づくまで焼く。目安は10~15分。お手持ちのオーブンによって加減してください。

6

◆◇HBで生地を作る場合◇◆パンケースにドライイースト以外の材料を入れる。ドライイーストは指定の場所に。指定場所のないタイプは直接パンケースへ~その際塩から遠い位置に加えてください。パン生地コース、スイッチオン★生地ができたら手順3へ!

7

写真

もうすぐ4歳の息子と一緒に作りました(^w^)

8

写真

元祖・ガチョウパン☆
これは型も大きく、手のひらより少し大きいサイズです。聖マルティン祭用に作りました。

9

写真

左から女の子、猫、男の子の型で作った型抜きパンです。 猫はイマイチ判断しにくいなぁ~★ 焼くと膨らむので、型はシンプルな方がよさそうです。

10

写真

おりひめママさんが、強力粉170g薄力粉160gで作ってくれました♡市販の「かにパン」みたいだって♬そうなんです、そんなパンなんです(^w^) トップに溶き卵を塗ったそうで、ツヤツヤ美味しそうなパンに仕上げてくれました♡♪(v^-^v)♪

11

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2008年11/11
Lanternenlauf用に。
Type405を330g(レシピ作成時の表記通り)使用です。

12

写真

レシピ作成時の蜂蜜料は「大さじ1と1/2」でした。

コツ・ポイント

ドイツの小麦粉を使用。
Type405は薄力粉に近い中力粉、Type550は強力粉に近い中力粉のようです。
日本の粉を使われる際は、手順10を参考にどうぞ!
クッキー型はできるだけシンプルな形がよさそう。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12(11人)

09/11/20

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とっても可愛くできました☆生地も割と扱いやすいですね!

ayajun

♡がたくさんで可愛い♪^^ayajyunさん、ありがとう〜!

09/10/13

写真

超可愛い♪以前型抜きを参考にさせて頂きました!今画像発見>_<、

ねっちゃんっ

型抜き楽しいですよね♪ねっちゃんっさん、どうもありがとう♡

09/06/23

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娘のオヤツに作ったら満足顔で食べてました♪

写真 かすたあど

喜んでもらえて私も嬉しいです♡かすたあどさん、ありがとう^^

08/06/16

写真

娘が1人で型抜き♪焼きすぎたけど、楽しく作れたよ~~~^^

りせな

お子さんに楽しんでもらえてよかった♪^^りせなさんありがとう

08/04/10

写真

ハート型で♪息子のおやつに作りました。型抜きパン楽しいですね!

写真 こーちゃんママ

楽しんでもらえて嬉しいです!作ってくれてありがとう~♪^^

07/12/24

写真

Merry X’mas☆ ツリーのパン^^すごく可愛かった♡

写真 おりひめママ

メリークリスマス♬すごい!綺麗なツリー!おりひめちゃん39♡

07/12/11

写真

ころころ可愛くて美味しくて、おやつにもぴったり♡また作ります!

写真 しきんこ

ツヤツヤ美味しそうに作ってくれてありがとう♡大感謝!!

07/12/06

写真

懐かしいまさにあの味だよ~☆パンを型抜きなんて楽しくていいね♪

写真 ゆうたま

可愛いお花にしてくれてありがとう♡楽しんでもらえてよかった!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/11/12
息子の幼稚園行事で作ったガチョウパンをアレンジしました。オリジナルは生イースト使用でしたが、イーストのにおいが強すぎたので減らして、さらにお手軽なドライイーストレシピで作りました。スナックパンみたいにな素朴なパンなので、多少の失敗は気にならないと思います。パンを型抜きするというのが新鮮でした☆

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