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レシピID :458237

簡単&楽しい型抜きパン★ドライイースト編

簡単&楽しい型抜きパン★ドライイースト編
型抜きして楽しく作ろ♪ほんのり甘くバターの風味がたっぷりの素朴なパン(かにパン似)です。※粉と蜂蜜を変更しました09.2

材料 ( 天板1枚分 )

強力粉(Type550)
170g
薄力粉(Type405)
160g
無塩バター(冷蔵庫から先に出しておき、少し柔らかくしたのを使うと手捏ねが楽です)
80g
卵(Lサイズ)
1個
牛乳
卵(殻は除く)の重さを足して、合計140gになる量
砂糖
20g
ドライイースト
6g(小さじ2)
蜂蜜(液状の柔らかいタイプ)
大さじ2
小さじ1/2強

1

写真

大きなボウルに小麦粉を入れ、真ん中に窪みを作り、材料を全部入れる。その際、ドライイーストは塩から遠ざけていれてください。

2

周りの粉を窪みに集めるようにして混ぜ始め、全体的に混ざったらよーく捏ねる。15分ほど捏ねて生地がしっとりまとまったら、丸く整えてボウルに戻し、ラップをふんわりかけて温かい場所で発酵させる。目安40~50分、2倍くらいに膨らむまで。

3

発酵が終わったら生地をボウルから取り出し4等分する。まず一つ手にとり、軽く手でニギニギして丸め直す。閉じ目を下、まん丸のきれいな方を上にして台に置き、麺棒で1.5㎝くらいの厚さに伸ばす。作業中、使わない生地はラップして乾燥を防いでください。

4

写真

伸ばした生地を好きなクッキー型で型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。等分した生地全部が型抜き終わったら軽くラップをして、再度暖かい場所において発酵させる。目安15~20分。

5

●焼きましょう●④のラップを外し、200度で予熱したオーブンで、パンがこんがり色づくまで焼く。目安は10~15分。お手持ちのオーブンによって加減してください。

6

◆◇HBで生地を作る場合◇◆パンケースにドライイースト以外の材料を入れる。ドライイーストは指定の場所に。指定場所のないタイプは直接パンケースへ~その際塩から遠い位置に加えてください。パン生地コース、スイッチオン★生地ができたら手順3へ!

7

写真

もうすぐ4歳の息子と一緒に作りました(^w^)

8

写真

元祖・ガチョウパン☆
これは型も大きく、手のひらより少し大きいサイズです。聖マルティン祭用に作りました。

9

写真

左から女の子、猫、男の子の型で作った型抜きパンです。 猫はイマイチ判断しにくいなぁ~★ 焼くと膨らむので、型はシンプルな方がよさそうです。

10

写真

おりひめママさんが、強力粉170g薄力粉160gで作ってくれました♡市販の「かにパン」みたいだって♬そうなんです、そんなパンなんです(^w^) トップに溶き卵を塗ったそうで、ツヤツヤ美味しそうなパンに仕上げてくれました♡♪(v^-^v)♪

11

写真

2008年11/11
Lanternenlauf用に。
Type405を330g(レシピ作成時の表記通り)使用です。

12

写真

レシピ作成時の蜂蜜料は「大さじ1と1/2」でした。

コツ・ポイント

ドイツの小麦粉を使用。
Type405は薄力粉に近い中力粉、Type550は強力粉に近い中力粉のようです。
日本の粉を使われる際は、手順10を参考にどうぞ!
クッキー型はできるだけシンプルな形がよさそう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

12/02/12

写真

息子と作りました。可愛くて懐かしくておいしい。お友達と食べました

グドロン

みなさんで楽しんでもらえて嬉しいです♡グドロンさんありがとう

11/09/05

写真

二歳の娘と楽しく作りました。とっても美味しかったです♪

☆みぃちゃんママ☆

親子で楽しんでもらえて嬉しいです♫美味しそうな写真で感謝♡

11/05/22

写真

2歳のチビと型抜きしました。優しい味で手が止まらない!ありがとう

スィマー

お子さんと楽しんでもらえて嬉しい♡感謝!掲載遅れごめんなさい

11/04/03

写真

4歳の娘と一緒に製作〇・♡・オバケ・☆型楽しくて美味しい~♪^^

あべや

楽しんでもらえて私も嬉しいな♡日記で紹介してくれて感謝です!

11/02/04

写真

息子が喜んで食べてました。飛行機ですよ〜念のため。

dreamon

きれいに並んで飛んでる♪喜んでもらえて私も嬉しいです。感謝!

10/03/28

写真

息子がメチャ喜び(^。^)ノクッキー型って便利ですね~✿

ナオボ

わぁわぁ可愛いぃぃ♡^^ウルトラマンありがとう!シュワッチ♪

10/03/25

写真

持て余していた大きな型が使えて嬉しい♪扱いやすい生地で美味♪^^

tiha

ワンちゃんと家かな?^^可愛いなぁ♡tihaさんありがとう!

10/03/17

写真

このパンすごく好き!息子も手伝えて楽しそうでした♪

のおこ

ジュニアも手伝ってくれたなんて嬉しいな♡のおこさんありがと!

09/11/20

写真

とっても可愛くできました☆生地も割と扱いやすいですね!

ayajun

♡がたくさんで可愛い♪^^ayajyunさん、ありがとう〜!

09/10/13

写真

超可愛い♪以前型抜きを参考にさせて頂きました!今画像発見>_<、

ねっちゃんっ

型抜き楽しいですよね♪ねっちゃんっさん、どうもありがとう♡

09/06/23

写真

娘のオヤツに作ったら満足顔で食べてました♪

かすたあど

喜んでもらえて私も嬉しいです♡かすたあどさん、ありがとう^^

08/06/16

写真

娘が1人で型抜き♪焼きすぎたけど、楽しく作れたよ~~~^^

りせな

お子さんに楽しんでもらえてよかった♪^^りせなさんありがとう

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/12
息子の幼稚園行事で作ったガチョウパンをアレンジしました。オリジナルは生イースト使用でしたが、イーストのにおいが強すぎたので減らして、さらにお手軽なドライイーストレシピで作りました。スナックパンみたいにな素朴なパンなので、多少の失敗は気にならないと思います。パンを型抜きするというのが新鮮でした☆

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