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パプリカのマリネ

レシピID:45839
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パプリカの甘さがとてもおいしいイタリア料理の前菜です。
おいこ おいこ

材料 （ 4人分 ）

パプリカ 3個（何色でも）
アンチョビ 3切れ
ケッパー 大2
EXオリーブオイル
大2～3（お好みで）

1

パプリカは、よく洗い水けをふいて、220℃のオーブンで30分ほどまんべんなく焼く。

2

アンチョビとケッパ－はよく刻んで混ぜ合わせ、ボウルにいれる。

3

2のボウルにオリーブオイル大2ワインビネガー大1をいれてよくまぜる。

4

1のパプリカがよく焼けたら水に取り皮をむく（このとき向けなかったら焼きが足らない証拠）

5

皮をむいたパプリカを適当に切、3のボウルにいれて手でよくまぜて冷蔵庫で３０分ほど寝かせてできあがり！

コツ・ポイント

パプリカ（ｼﾞｬﾝﾎﾞﾋﾟｰﾏﾝ）はなぜか赤が一番剥きやすい。
このマリネを冷たいパスタと合せても美味しいです（ペペロナータになるのかな？）。
ｱﾝﾁｮﾋﾞが入っているので塩コショウはお好みで。
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公開日：02/03/17

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