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レシピID :458485

秋満喫♪鮭と大根の煮つけ

主人が釣ってさばく秋鮭！
アラだって無駄にはいたしません～

ともひー

材料（ひと鍋）

生鮭

適宜

大根

１/２本

昆布

１５ｃｍ

日本酒

大さじ２

みりん

大さじ１

しょうゆ

大さじ２

1: 大根は１．２cm程度の厚さのいちょう切りにし、米のとぎ汁で下湯でする。

2: 鍋に水を入れ、昆布を１cm幅位に切り入れ火にかける。

3: くつくつ沸いてきたところで１の大根と鮭を投入。

4: あくを取りつつ１０分ほど煮込み、調味料を加える。

5: 落し蓋をして弱火で３０分～１時間煮込んで完成。

コツ・ポイント

今回は鮭のアラを使いましたが、もちろんきれいな身のほうを使ってもいいですよ。
ちなみに、写真の大きな頭は、ある程度煮込んだところで身だけほぐして取り出してます＾＾；

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

08/12/19

お汁も残さずいただいてしまいました。美味しかったです♪♪

kaori mama

わぁ～ん、ほっこりしておいしそう♪お口に合って何よりでした

08/12/07

懐かしい味でした～すごく美味しかったです^^

コウセイママ

お口に合って良かった＾＾熱々感が伝わってきます！おいしそう～

このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/12

主人が早起きして前浜で釣り上げてきた秋鮭です！素人がさばくとどうしてもアラが多く出るので、もったいないからこうして煮物に使うことにしました。

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秋満喫♪鮭と大根の煮つけ

材料 （ ひと鍋 ）

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